Зберігання олії є важливою умовою для збереження їх якості і корисних властивостей. По-перше, олію слід зберігати в прохолодному місці. Тепло сприяє окисленню олій, що призводить до їх прогіркання і втрати корисних поживних речовин. Тому важливо уникати зберігання олій поблизу джерел тепла, таких як плита або пряме сонячне світло.
По-друге, олії повинні бути збережені в темному місці. Сонячне світло має негативний вплив на якість олій, оскільки призводить до окислення і втрати характерного смаку та аромату. Тому найкраще зберігати олії у темних скляних пляшках або банках. Сині, зелені і коричневі скляні контейнери, особливо якщо вони мають герметичні кришки, є найбільш підходящими для зберігання олій.
Металеві ємності також можуть використовуватися для зберігання олій, оскільки вони ефективно захищають вміст від світла. Проте, вони повинні бути добре запаяні або закриті, щоб мінімізувати доступ кисню, який також може негативно впливати на якість олії.
Захист від окиснення є ще одним важливим аспектом у зберіганні олій. Щоб зменшити вплив кисню, рекомендується завжди добре закривати пляшку чи банку кришкою чи іншим герметичним покриттям після використання.
Вибір правильної упаковки для зберігання олій може значно покращити їх тривалість і якість. Наприклад, бажано купувати олії, які продаються у темних скляних пляшках з герметичними кришками. Це зменшує вплив світла та повітря на олію, забезпечуючи довший термін її зберігання та збереження корисних властивостей.
Ще одним корисним лайфхаком є переливання олій із їхньої оригінальної упаковки в кілька менших пляшечок. Це не лише полегшує дозування, але й запобігає постійному відкриттю та закриттю однієї великої пляшки, що може зменшити якість олії через час.
Оливкова олія, наприклад, має коротший термін придатності, тому вимагає особливої уваги. Її слід зберігати в темному і прохолодному місці, приблизно при температурі 15-18 градусів Цельсія, далеко від сонячного світла та джерел тепла. Важливо також після використання щільно закривати пляшку, щоб уникнути контакту з киснем, що може погіршити якість олії.
Соняшникову олію краще зберігати у прохолодному місці до того моменту, поки ви не відкрили пляшку. Деякі рекомендують зберігати її в холодильнику, щоб зберегти якість і попередити окислення. При кімнатній температурі олія може трохи потемнішати, але це не впливає на її якість.
Після відкриття пляшки оптимальна температура зберігання соняшникової олії становить приблизно 20-25 градусів Цельсія, уникайте прямого сонячного світла та забезпечуйте щільне закривання пляшки, щоб зменшити вплив кисню на продукт.