Сушений часник є ідеальною пряністю, яка до того ж допомагає боротися з вірусами. Вам знадобиться 6 середніх голівок. З такої кількості вийде приблизно 200 г сухого продукту. Отримати пряність можна кількома способами.
Порошок
Обчищені зубці наріжте тоненькими скибочками. Далі викладіть їх тонким шаром, застосувавши папір для запікання. Увімкніть духовку, виставивши температуру 40 градусів. За 10 хвилин поставте деко з часником у духовку. Нехай сушиться 10 хвилин. Потім вимкніть духовку, але часник не діставайте. Хай залишається в середині ще 45 хвилин.
Дістаньте й погляньте на продукт. Якщо скибочки стали ламкими, значить, вони готові. Якщо ні, то згодом повторіть процедуру. Можливо, доведеться так зробити ще й утретє. Готові скибочки розтовчіть у ступці товкачем або скористайтеся кавомолкою.
Просійте часниковий порошок. Великі часточки, які не пройдуть в отвори сита ще раз перемеліть. Маса має бути однорідною. Пересипте готовий порошок у скляний слоїк і закрийте кришкою.
Часточки
Улітку часник можна засушити й шматочками. Для цього переберіть зубці, відкинувши підгнилі та зморщені. Обчистьте лушпиння, розріжте кожен зубець на 2-3 частини. Викладіть їх на дошку в один шар.
Виставте її на двір, тримаючи під непрямими сонячними променями. Добре робити це під навісом, але з хорошою циркуляцією повітря. На ніч краще заносити в приміщення, щоб часник не набирався вологи. Процес сушіння триватиме близько 20 днів. Кожні три дні часникові часточки перевертайте, щоб сушилися рівномірно.