Не поспішайте заливати свої салати олією чи майонезом (особливо магазинним). Зробити домашній майонез просто та набагато корисніше, попри доволі велику кількість олії. Він готується так: у чаші блендера збийте 2 жовтки, 125 мл олії, 10 грамів гірчиці, столову ложку лимонного соку та дрібку солі. Це не займає багато часу, і єдиний мінус цієї заправки – вона швидко псується через відсутність консервантів, що водночас є плюсом.
Проте, у цій статті ми рекомендуємо вам спробувати варіанти, що в рази кращі та корисніші навіть за домашній майонез. Ваша “салатна гра” точно вийде на новий рівень, і всі гості за столом питатимуть, що таке смачненьке ви додали.
Чим заправити салат окрім майонезу чи олії
Рекомендуємо вам приготувати легкий соус на основі нежирного йогурту чи сметани. Додайте до нього спеції за смаком та сік цитрусових, але не обмежуйтеся лише лимоном або лаймом. У сезон Різдвяних свят можете спробувати мандариновий або апельсиновий сік – ви точно не пожалкуєте.
Для того, щоб покращити харчову цінність, доповніть свій овочевий салат горіхи та насіння. З доступних – спробуйте насіння гарбузу, соняшника чи льону, арахіс та волоські горішки. Якщо ваша кишеня дозволяє розгулятися – додавайте до салатів мигдаль, фундук, бразильский горіх, фісташки, насіння чіа тощо.
Навіть такий “покращений” салат можна вивести на новий рівень, не додаючи горішки та насіння в чистому вигляді, а перебивши їх у блендері до стану пасти, та на основі цього приготувавши соус. Вважайте, що у вас на руках є рецепт ідеальної заправки: столова ложка насіння льону чи соняшника, порція нежирного йогурту та трошки соку цитруса. Експериментуйте – та обов’язково знайдіть свій улюблений варіант.