Процес створення домашніх котлет — особливий і має свої нюанси. Щоб цей м’ясний виріб вийшов більш соковитим та ароматним — кулінари радять додавати до фаршу під час замішування певні складові. Які саме компоненти треба вносити до складу котлетного фаршу — читайте нижче.
Спеції
Правильно обрані спеції для котлет зроблять їх аромат більш яскравішим та апетитним. Під час вибору спецій звертайте увагу на той різновид м’яса, якого у сирому фаршеві більше.
Часник
Багато хто із господинь вважає часник у складі м’ясних котлет — зайвим компонентом. І дарма — адже саме він здатен повністю розкрити смак перемеленого у фарш м’яса. Перед неймовірним ароматом котлет, в які додано подрібнений на часникодавці часничок — не зможе встояти жоден гурман.
Часник до котлетного фаршу вводять у подрібненому вигляді. Можете розчавити його очищені зубчики на пресі, але найкращий варіант — це подрібнити їх ножем.
Зелень
Свіжа зелень якнайкраще розкриває смак м’ясних домашніх котлет. Поєднання соковитого фаршу із духмяним кропом та петрушкою зробить смак готового виробу насправді насиченим і ароматним. Спробуйте самі!
Свіжі овочі
Щоб фарш для котлет вийшов більш соковитим і ароматним — додайте до нього свіжі овочі. Смакові якості м’ясного виробу найкраще розкриють кабачки, морква, болгарський перець і білокачанна капуста. Також господині вводять до фаршу на котлети терту картоплю. Вона служить гарною альтернативою звичайному хлібу, замоченому у воді. Картоплю беруть із розрахунку 1:3.
Соковитості м’ясним котлетам додасть і звичайна ріпчаста цибуля. Додавати її до фаршу краще не в сирому вигляді, як це роблять багато господинь — а попередньо обсмаживши продукт на пательні із рослинною олією, до золотистого кольору. Тоді покупний фарш на котлети набуде нових відтінків смаку.