Існує категорія харчів, які узагалі краще не зберігати у холодильнику. Це йде їм лише на шкоду. Більш теплих умов, ніж у холодильній камері, потребують фрукти – банани, ананаси, персики, авокадо, дині, ківі, груші, цитрусові.
Овочеву групу – картоплю, цибулю, часник – теж не бажано відправляти до холодильника. Більшість перелічених найменувань виділяють етилен, через який сусіди по поличці почнуть різко достигати й псуватися. Тож якщо покласти поряд огірки, невдовзі викинете цей зелений овоч, так і не скуштувавши.
Якщо придбали нестиглі помідори, можете покласти їх разом із яблуком. Томати швидко дозріють. Але стережіться – відразу ж почнуть і псуватися, тож треба встигнути з’їсти вчасно.
Зберігати апельсини поряд із яблуками недоречно, оскільки помаранчам потрібна хороша вентиляція, тоді як яблука чудово зберігаються і без провітрювання. Негативно яблука й груші можуть вплинути на гарбуз.
Корисний овоч здатен дуже довго зберігати свої смакові якості на поличці холодильника. Та якщо поряд знаходитимуться яблука чи грушки, вони й самі почнуть пліснявіти, і гарбуз зіпсують.
Така ж ситуація з авокадо. Якщо хочете зберегти його якомога довше, не можна класти поряд з іншими фруктами, тим паче по сусідству з ананасом.
Зелена цибуля є дуже поганим фітонцидом для інжиру, винограду, кукурудзи, грибів, ріпчастої цибулі, картоплі. Вона виділяє ароматичні речовини, які здатні спровокувати псування вище перелічених продуктів.
Буряк, моркву та цибулю теж не слід викладати на одній поличці. Краще перекласти в окремі пакети, щоб не торкалися одне одного. Будь-яку зелень – петрушки, кріп, базилік тощо – ізолюйте від решти овочів та фруктів, щоб не наробити біди.