Процес чищення оселедця – справа брудна, але навіть її можна зробити максимально комфортною. Для цього варто дотримуватись певних порад. Про них “Один Факт” розповість вам нижче.
По-перше, для чищення оселедцю треба обрати правильну поверхню. Краще за все для цієї роботи підходить дошка, вироблена із пластику. Справа в тому, що дерев’яна дошка набагато сильніше вбирає в себе рибний запах. Тому відмити її буде набагато складніше, аніж пластик.
Для гарного та швидкого очищення риби вам також знадобляться додаткові інструменти, а саме:
- паперові рушники;
- гострий ніж;
- пінцет.
Коли всі необхідні помічники підготовлені – можете приступати до чищення оселедцю.
Послідовність процедури “Один Факт”наводить нижче.
Крок N°1: Промийте свіжий оселедець під проточною водою.
Крок N°2: Покладіть рибину на пластикову дошку. За допомогою гострого ножа видаліть голову і нутрощі. Знов промийте тушку оселедця.
Крок N° 3. Зробіть розріз та видаліть плавець.
Крок N° 4. Захопіть шматочок шкірки поряд з містом розрізу і обережно стягніть її з риби повністю.
Крок N° 5. Однією рукою візьміть оселедця за хвіст. Другою ж відділіть філе від реберець.
Крок N° 6. Утримуйте оселедець двома пальцями. Знову відділіть рештки філе і дістаньте хребет.
Наприкінці вам залишиться лише дістати пінцетом усі дрібні кісточки та ще раз пройтися ножем по реберній частині, щоб видалити чорну плівку і нарізати філе оселедцю зручним для вас способом.
І наостанок – корисний лайфхак, який допоможе швидко позбавитись від рибного запаху на обробній дошці.
Помийте після роботи дошку моючими засобами, ополосніть чистою водою, а потім натріть тонким шаром звичайної харчової соди.
Далі натріть поверхню дошки вологою губкою. Сода має адсорбуючі властивості і добре прибирає будь-які запахи, в тому числі і стійкий аромат оселедцю.