Яка форма для випікання пасок краща: металева або паперова, лита або ж розʼϵмна? В кожної з таких форм ϵ свої переваги і недоліки. Про них “Один Факт” розповість детальніше.
Металеві форми для пасок та їх переваги
Металеві форми для випікання великодніх пасок — класика, з якої і починалась історія такої випічки. Раніше наші бабусі пекли паски в бляшанках з-під консервованого горошку чи інших консервів. Але така бляшанка вже відійшла в минуле.
Зараз виробники пропонують більш зручні металеві форми. Вони бувають литими та розʼϵмними. Виготовляють їх із алюмінію або сталі. В деяких моделях передбачено антипригарне покриття.
Головні переваги металевих форм для пасок:
- випічка в них добре і швидко пропікаються;
- форма з металу — довговічна;
- металеві форми з антипригарним покриттям не треба змащувати оліϵю;
- розʼϵмні металеві форми для випікання пасок зручні тим, що випічку з них досить легко дістати;
- в металевих формах для пасок можна випікати й інші смаколики: кіші, бісквіти.
Нерозʼϵмні металеві форми для пасок виготовляють не тільки у формі циліндра, а також — у виді конусу. Другий варіант більш оригінальний, бо можна обрати – з якого боку буде верхівка паски – з вузького або ж широкого.
Серед мінусів нерозʼϵмних форм – з них складно дістати готову випічку. Щоб полегшити задачу — треба огорнути готову паску у формі вологим рушником. Нехай вона трохи постоїть, а потім можна діставати.
Форми без антипригарного покриття краще перед використанням змастити оліϵю та присипати манкою або ж меленими сухарями. Додатково можете вистилати форму пергаментом.
Литі форми з металу можуть бути важкими.
Плюси паперових форм для випікання пасок
Паперові форми для випікання пасочок стають дедалі популярнішими. Їхні переваги:
- дешева вартість;
- перед випічкою їх не потрібно змащувати;
- паперові форми не можна мити – після запікання пасок їх знімають та викидають;
- паперова форма маϵ привабливий зовнішній вигляд, тому кондитерський виріб можна ставити на святковий стіл прямо в такій формі.
А ще папір захищаϵ готову паску від пересихання. Паска в такій формі довше не черствіϵ.
Головний мінус — в паперових формах великого розміру паска може погано пропектися.
Після того, як папір знімають — випічка набуваϵ неестетичного вигляду.