Якщо ви маєте власний будинок або дачну ділянку і займаєтесь власним виробництвом консервації – то наступна інформація точно буде корисною для вас.
Під час консервування овочів, ягід та фруктів одним з ключових моментів є правильна стерилізація банок. Адже саме в скляній тарі, яка герметично закрита кришками – консервовані смаколики зберігаються довго і залишаються смачними.
Зазвичай господині стерилізують банки для консервації на пару, підігріваючи воду в ємності до кипіння. Але існують й інші методи стерилізації. Про них “Один Факт” розповість детальніше далі.
Пароварка
Пароварка — один з найефективніших та легких способів для стерилізації банок. Скляну тару для консервації просто ставлять догори ногами у пароварку з киплячою водою. На стерилізацію кожної банки потрібно 10-15 хвилин (в залежності від розміру). Пар видалить із внутрішньої поверхні банок усі бактерії, тим самим забезпечивши довге зберігання вашим заготовкам.
Старий чайник з довгим “носиком”
Чайник наповнюють водою наполовину або трохи більше. Ставлять на вогонь і доводять рідину до кипіння. Коли вода почне кипіти — помиту скляну банку надягають на носик чайника. Стерилізують протягом 10-15 хвилин.
Електрична духовка
Духовка також може стати ефективним інструментом для стерилізації банок під консервацію. Попередньо її розігрівають до + 120°С, а потім ставлять всередину банки. Стерилізують їх протягом 20-30 хвилин.
Варіння
Простий та максимально ефективний метод стерилізації скляних банок. Для нього беруть глибоку каструлю, наливають в неї воду та розігрівають до кипіння. Далі в рідину кладуть скляні банки і “проварюють” їх протягом 10-15 хвилин. Такий метод стерилізації також підходить для стерилізації пластмасових або ж металевих кришок.
Мікрохильовка, розігріта до високих температур
Мікрохвильовка, розігріта до високих температур, також може бути використана для стерилізації скляних баночок під консервацію. Єдина умова — щоб ані банки, ані кришки не мали в своєму складі металевих деталей.
Мікрохвильовку ставлять на найвищу потужність, а далі — розміщують всередині неї банки. Стерилізують їх протягом 5-10 хвилин.