Солодкий болгарський перець – популярний овоч, який без сумнівів приносить велику користь організму людини. Втім, його властивості можуть варіюватися в залежності від… кольору.
Напевно, влітку вам вдавалося бачити в магазинах та на базарних прилавках велике різноманіття солодких перців. Червоні, зелені, жовтенькі – всі вони, без сумнівів, дуже корисні. Але кожен – по своєму.
Солодкий перець червоних сортів
В складі червоних сортів болгарського перцю міститься багато корисних органічних кислот. В паприці також міститься лікопін, що підвищує захисні сили організму. Лікарі радять регулярно вживати плоди червоного перцю курцям.
Корисним буде червоний перець і для дітей. В ньому – багато вітаміну А, який так необхідний дитячому організму.
Зелений болгарський перець
Різновид солодкого перцю, який має зелений колір – це той самий червоний перець, тільки недозрілий. Його просто збирають з кущів раніше.
В складі зеленого болгарського перцю не містяться жири. Зате вітамінів та мінеральних речовин – дуже багато.
На відміну від червоного перцю, в зеленому вміст натрію менший. Завдяки цьому його вживання добре впливає на роботу нирок.
Також в складі зелених солодких перців містяться фітостерини. Ці речовини сприяють регуляції ліпідного обміну. А ще – зменшують рівень поганого холестерину в крові.
Солодкий перець жовтого кольору
В жовтому болгарському перці – багато калію. В овочі міститься в 1.5 рази більше цього компоненту, аніж в зелених та червоних сортах.
А ще в жовтих перцях багато фосфору, який добре впливає на роботу нервової системи.
Щоб досягти максимального ефекту – в їжу потрібно вживати солодкі перці усієї кольорової гами. Втім, варто врахувати, що найбільш корисними серед усіх все ж є болгарські перці червоних сортів. В них міститься максимальна кількість аскорбінової кислоти. За її вмістом червоний перець обігнав навіть чорну смородину та лимони.
В 50 г цього кольорового овочу міститься добова норма вітаміну С.
6 цікавих фактів про солодкий болгарський перець
Факт № 1. Болгарський перець містить у складі жири, білки та грубу клітковину. Є в ньому амінокислоти, вуглеводи, ефірні масла та вітаміни (бета-каротин, вітаміни В, С, Е, РР). До складу мінеральних речовин, які є в солодких перцях, належать кобальт, марганець, мідь, цинк, хром, залізо, магній, фтор, йод та безліч інших.
Факт № 2. Калорійність одного болгарського перцю – всього лише 27 ккал. Тому він чудово підходить для дієтичного харчування. Солодкий перець добре активізує травлення.
Факт № 3. Вітамін Р, що міститься в складі болгарського перцю – добре зміцнює судини, робить їх більш еластичними. Регулярне вживання овочу перешкоджає утворенню тромбів.
Факт № 4. Болгарський перець містить в собі багато калію та магнію. Ці мікроелементи зміцнюють стінки судин, серцеві мʼязи а також допомагають вивести зайву рідину з організму.
Якщо вживати солодкий перець регулярно, то можна вивести з організму надлишки солей та токсичних речовин.
Факт № 5. Якщо вживати по 50 г солодкого перцю щодня – це призведе до поліпшення зору, підсилить ріст волосся, зміцнить нігті та допоможе позбавитись маленьких зморшок на обличчі.
Факт № 6. Болгарський перець повинен бути в меню людей, які активно займаються розумовою діяльністю. Овоч покращить концентрацію уваги і памʼять.