Цикорій – особлива рослина, з якої виготовляють порошок для приготування кавового напою. Для створення порошку використовують коріння рослини цикорій, а готовий напій цикорію має легкий горіховий присмак.
Цикорій – це рослина, що зовні схожа на кульбабу. В неї – жорсткі стебельця та квіти фіолетового кольору. Щоб приготувати смачний напій, що стає альтернативою натуральній каві – коріння цикорію спочатку обсмажують на вогні. Потім його подрібнюють та готують з цього порошку ароматний напій.
Досвідчені кавомани кажуть, що цикорій можна вживати, як самостійний напій або ж змішувати його з натуральною кавою. В складі коріння цикорію зовсім відсутній кофеїн. Тому він стає ідеальним напоєм для тих, хто хотів би зменшити кількість кофеїну в своєму повсякденному раціоні.
Корінь цикорію – джерело багатьох корисних речовин. В ньому багато пребіотичної клітковини, інуліну та деяких бактерій, які приносять велику користь кишечнику. Інулін підтримує здоровий баланс в кишковому середовищі, завдяки чому покращується травлення, робота імунної системи та засвоєння поживних речовин.
В складі цикорію є і марганець. Він добре підтримує роботу мозку та сприяє покращенню метаболізму вуглеводів, холестерину та амінокислот.
Корені цикорію містять в собі вітамін В6, що не тільки підтримує розвиток нових нейронних звʼязків в головному мозку, а ще й підтримує здоровʼя нервової системи. До того ж, кава з цикорію чудово нормалізує рівень цукру в крові, приводячи його до оптимальних позначок. Завдяки напою з цикорію припиняються різкі стрибки цукру в крові, поліпшується загальне почуття.