Коли квасити капусту в жовтні 2024 року: найкращі дні, щоб квашена капуста вийшла найсмачнішою та хрумкою

Квашена капуста – смачна неймовірно корисна закуска, в якій міститься багато вітаміну С. Осінь – найкращий час для того, щоб заквасити свіжу білокачанну капусту на зиму.

Квашена капуста – корисна зимова заготовка, яку багато господинь починають робити з осені. Розповідаємо нашим читачам, як правильно заквасити капусту, щоб вона зберігалася до самої весни, залишилася смачною та зберегла корисні властивості.

Найкращі дні для заквашування капусти на зиму

Білокачанну капусту починають квасити у жовтні. Для закуски обирають пізні сорти, які мають соковиті та сильні головки. Саме вони чудово підходять для цього.

Коли за Місячним календарем 2024 квасити капусту в жовтні
Коли за Місячним календарем 2024 квасити капусту в жовтні

Досвідчені господині добре знають одну важливу хитрість, яку треба використовувати під час засолювання капусти. Квасять її тільки в певні дні тижня, а саме – “чоловічі”. Вважають, що квашення в жіночий день може призвести до того, що готова квашена капуста буде слизькою, мʼякою та зовсім не смачною. Та й зберігатися довго вона не буде.

Отже, щоб зробити квашену капусту соковитою – її готують в жовтні у понеділок, вівторок або четвер. Враховують і сприятливі дні за Місячним календарем.

Квашена капуста вийде смачнішою, якщо чоловічі дні тижня будуть збігатися із датами, коли Місяць на небі буде знаходитись у знаках Зодіаку Овен, Козерог та Стрілець.

В жовтні 2024 року ці дні припадають на 7, 8, 9, 10, 11 та 16 число.

Вважають, що приготована в ці дні закуска виходить смачною і не втратить якості під час довгого зберігання.

Рецепт квашеної капусти від бабусі

Рецепт квашеної капусти від бабусі
Рецепт квашеної капусти від бабусі

Щоб приготувати квашену капусту вдома – необхідно мати під рукою лише 4 інгредієнти:

  • білокачанна капустина (головка середнього розміру): 2-2.5 кг;
  • морква: 2 штуки середнього розміру;
  • 1 л води (для розсолу);
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. кухонної солі.

Свіжу білокачанну капусту шаткують, моркву чистять від шкірки та натирають на крупній тертці. Для приготування розсолу у воді розчиняють сіль та цукор. Капусту разом із морквою викладають в окрему скляну банку.

Попередньо її варто обробити гарячим паром. Капусту слід добре примʼяти, залити готовим розсолом та поставити заквашуватися в тепле та темне місце.

Нові статті

Схожі статті

Коли саджати озимий часник в 2024 році: сприятливі дні в жовтні за Місячним календарем – врожай буде міцним

Посадка озимого часнику в 2024 році у відповідності з порадами Місячного календаря допоможе отримати міцний та здоровий врожай. Ось які дні в жовтні найбільш сприятливі для цього.

“Інший шлях”: 34-річна фехтувальниця Ольга Харлан розкрила несподівані плани на майбутнє. Яка в неї мрія?

Дворазова олімпійська чемпіонка з фехтування Ольга Харлан розсекретила свої плани на майбутнє. Розповідаємо, ким хоче стати дівчина після завершення спортивної карʼєри.

Отримав роботу мрії в 5 років: хлопчик з Індії став наймолодшим викладачем світу — чого він навчає?

Хлопчик з Індії зміг у своєму віці досягти небувалих висот в карʼєрі. Відмова лише від двох складових допомогла йому досягти тріумфу та стати наймолодшим вчителем світу.

Церковний календар на листопад 2024: які великі церковні свята чекають на українців в останній місяць осені

Церковний календар на листопад 2024 року містить в собі декілька великих свят. Розповідаємо, які саме важливі дати за новим календарем очікують українців в останній місяць осені.