Хочеться чогось незвичайного: котлети по-київськи допоможуть нагодувати домашніх смачно й ситно

Котлета по-київськи є візитівкою України для іноземних громадян. Але далеко не кожна господиня знає, як правильно приготувати цю смачну страву. Насправді ж рецепт дуже простий і доступний практично кожній людині.

Секрет ідеальної котлети приховується у вершковому маслі. Його слід брати найвищого ґатунку. Причому діставати з холодильника і тримати в теплі не слід. Масло має бути холодним. Будь-яка олія не підійде. Слід купити таку, яка має високу точку димлення.

Вам знадобиться:

  • 500 г курячого філе;
  • 100 г вершкового масла
  • 3 крупних яйця;
  • 100 г панірувальних сухарів;
  • зелень, сіль чорний перець, олія.

Куряче філе слід ретельно очистити від плівок, обрізати жир. Далі треба зробити надріз поперек волокон так, щоб вийшло два шматки. Почергово кожну відбити з одного, потім з іншого боку, посипати сіллю і перцем.

Інгредієнти, що знадобляться для приготування страви

Доцільно загорнути філе в харчову плівку, щоб під час відбивання шматочки не розліталися. Відбивати треба акуратно, щоб не утворилися розриви.

Відбивати філе краще через плівку

Промиту і висушену зелень слід дрібно нашинкувати. Вмісити її у вершкове масло, сформувавши окремі кульки.

Масляну кульку з зеленню загорнути в шматочок м’яса

Кульки викласти на краєчок філе й загорнути рулетиком. Перевірити, щоб краї були підігнуті, і притиснути руками.

Кульки замочити в яєчній суміші й обваляти в панірувальних сухарях

Яйця збити з сіллю. Котлету опускати спочатку в яйцевий ґоґоль-моґоль, а потім обваляти в панірувальних сухарях. Процедуру повторити двічі у тій же послідовності. Те ж саме повторити з іншою котлетою.

Котлети смажаться у великій кількості олії

Залишилося тільки обсмажити котлети до золотавої скоринки. Олії у пательні має бути багато.

Якщо все зробите правильно, під скоринкою, що хрустить, буде ніжне куряче філе. При розрізанні назовні виллється ароматне зелене масло. Такої смакоти ви, напевно, ще ніколи не куштували!

Нові статті

Схожі статті

Смачний десерт до Великодня 2024: сирна паска “Три шоколади” на 6 порцій — рецепт ідеальної випічки до свята

Рецепт сирної паски "Три шоколади" — найсмачніший десерт до Великодня 2024 року. Які потрібні інгредіϵнти для приготування і як створити смачну сирну пасочку — розповість "Один Факт".

Анатолій Анатоліч проїхався в метро у Лондоні за 225 грн: “Доступне місто, якщо не їсти і спати на вулиці”

Блогер Анатолій Анатоліч зачіпає чимало гострих тем на своєму Ютуб-каналі "Зе Інтерв'юер". Тепер настала черга поділитися особистими враженнями від перебування в громадському транспорті.

Місячний календар пересадки кімнатних рослин: сприятливі та несприятливі дні для квітів у травні 2024

Травень — ідеальний час для того, щоб зайнятись пересадкою кімнатних рослин та квітів у горщиках. "Один факт" підготував перелік сприятливих і несприятливих дат для проведення ціϵї процедури.

Як в домашніх умовах зробити космічні крашанки: простий великодній лайфхак з яйцями до Великодня 2024

В 2024 році набуваϵ популярності новий тренд у створенні крашанок до Великодня. Яϵчка прикрашають неповторним космічним дизайном. Як його зробити – читайте в публікації від "Один Факт".