Хочеться чогось незвичайного: котлети по-київськи допоможуть нагодувати домашніх смачно й ситно

Котлета по-київськи є візитівкою України для іноземних громадян. Але далеко не кожна господиня знає, як правильно приготувати цю смачну страву. Насправді ж рецепт дуже простий і доступний практично кожній людині.

Секрет ідеальної котлети приховується у вершковому маслі. Його слід брати найвищого ґатунку. Причому діставати з холодильника і тримати в теплі не слід. Масло має бути холодним. Будь-яка олія не підійде. Слід купити таку, яка має високу точку димлення.

Вам знадобиться:

  • 500 г курячого філе;
  • 100 г вершкового масла
  • 3 крупних яйця;
  • 100 г панірувальних сухарів;
  • зелень, сіль чорний перець, олія.

Куряче філе слід ретельно очистити від плівок, обрізати жир. Далі треба зробити надріз поперек волокон так, щоб вийшло два шматки. Почергово кожну відбити з одного, потім з іншого боку, посипати сіллю і перцем.

Інгредієнти, що знадобляться для приготування страви

Доцільно загорнути філе в харчову плівку, щоб під час відбивання шматочки не розліталися. Відбивати треба акуратно, щоб не утворилися розриви.

Відбивати філе краще через плівку

Промиту і висушену зелень слід дрібно нашинкувати. Вмісити її у вершкове масло, сформувавши окремі кульки.

Масляну кульку з зеленню загорнути в шматочок м’яса

Кульки викласти на краєчок філе й загорнути рулетиком. Перевірити, щоб краї були підігнуті, і притиснути руками.

Кульки замочити в яєчній суміші й обваляти в панірувальних сухарях

Яйця збити з сіллю. Котлету опускати спочатку в яйцевий ґоґоль-моґоль, а потім обваляти в панірувальних сухарях. Процедуру повторити двічі у тій же послідовності. Те ж саме повторити з іншою котлетою.

Котлети смажаться у великій кількості олії

Залишилося тільки обсмажити котлети до золотавої скоринки. Олії у пательні має бути багато.

Якщо все зробите правильно, під скоринкою, що хрустить, буде ніжне куряче філе. При розрізанні назовні виллється ароматне зелене масло. Такої смакоти ви, напевно, ще ніколи не куштували!

Нові статті

Схожі статті

З макіяжем і манікюром: 86-річна Ада Роговцева не поступається красою 89-річній француженці Бріжит Бардо

Чарівна Ада Роговцева — українська акторка театру та кіно, яка в свої 86 років залишається справжньою жінкою. В красі та стилі вона цілком може перемогти француженку Бріжит Бардо.

Що робити, якщо сусідська яблуня розрослася на ваш город: чи можна прибрати чужі гілки за законом

Люди, які мешкають у власному будинку — інколи стикалися із тим, що гілки сусідніх дерев розростаються на їхню ділянку. "Один Факт" розповість, чи можна їх обрізати самостійно, без дозволу сусідів.

Не холостяк, як думають всі: 50-річний Олег Винник показав єдину жінку, в яку закохався ще студентом

Олег Винник — співак, що підкорив серця багатьох українок. Довгий час цього красеня з блакитними очима вважали холостяком. Та насправді своє перше і єдине кохання він зустрів ще в студентські роки.

Робота – це робота: Наталія Сумська розповіла, як робота в театрі зі своїм сином вплинула на їхні відносини

Акторка Наталія Сумська розповіла, які відносини має зі своїм сином В'ячеславом Хостікоєвим, адже їх об'єднує одна робота в театрі: чи спілкуються між собою?