Вам знадобиться:
- 4 курячих філе;
- 100 г пармезану;
- 50 г кропу;
- 100 г вершкового масла;
- 6 помідорів чері;
- 1 гілочка базиліку;
- 1 зубчик часнику;
- 30 мл олії;
- 0,5 солодкої перчини;
- 50 г панірувальних сухарів;
- 1 яйце;
- сіль, перець.
![](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/10/ruletyky-z-kuryachogo-file1.jpg)
Розріжте курячі грудки навпіл, проводячи ножем вздовж. Розкладіть шматочки на дошці, присипте сіллю та чорним меленим перцем. Увітріть рукою присипку. Переверніть шматочки на інший бік і повторіть процедуру.
![](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/10/ruletyky-z-kuryachogo-file2.jpg)
![](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/10/ruletyky-z-kuryachogo-file2.jpg)
Накрийте шматочки м’яса харчовою плівкою і відбийте кухонним молоточком. Перекладіть відбивні в глибоку миску. Дрібно посічіть ножем вимитий та висушений кріп і перекладіть в іншу мисочку, окремо від м’яса.
Сир розділіть на дві половини. Одну натріть на тертушці з великими отворами, іншу – з дрібними. Великі шматочки пармезану додайте до кропу й перемішайте. Дрібні відправте на тарілку, змішавши з панірувальними сухарями.
![](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/10/ruletyky-z-kuryachogo-file3.jpg)
![](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/10/ruletyky-z-kuryachogo-file3.jpg)
Збийте вінчиком яйце. Брусочок масла розріжте вздовж на 8 однакових шматочків. Викладіть кожен із них на відбивну і намастіть. Присипте зверху масою з сиру та кропу й загорніть рулетом. Спочатку обмакніть рулетик у яйце, потім – у сухарі з сиром. Перекладіть на деко, вистелене пергаментним папером.
Так само зробіть з рештою шматочків курятини. Деко з рулетами переставте до духовки, яку розігрійте до 185 градусів. Випікайте м’ясо 50 хвилин.
![](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/10/ruletyky-z-kuryachogo-file4.jpg)
![](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/10/ruletyky-z-kuryachogo-file4.jpg)
Помідори чері розріжте навпіл. Часник наріжте на тонкі слайси. Половинку болгарського перцю наріжте соломкою. Підсмажте овочі на олії. Перекладіть у чашу блендера, додавши гілочку базиліку, сіль та чорний мелений перець. Перетворіть масу на пюре.
Дістаньте готові рулетики з духовки, викладіть на тарілку, прикрасьте зеленню. Подавайте з соусом, в який їх можна вмочати.