Найсмачніший гарбузовий суп, який обов’язково треба скуштувати цієї осені: рецепт простий і швидкий

Хіт сезону: простий рецепт смачного гарбузового супу. Ідеальний обід для прохолодної осені. Всього 2 інгредієнти роблять його смак неперевершеним та надзвичайно солодким. Спробуйте!

Золотава осінь щедро обдаровує нас усіх яскравими фарбами природи, останніми сонячними днями і, звісно — великими врожаями. Зараз — ідеальний час для випробування нових рецептів з гарбуза. Ось один із них. Читайте, готуйте і смакуйте!

В приготуванні гарбузового супу головне - правильно вибрати гарбуз
В приготуванні гарбузового супу головне – правильно вибрати гарбуз

Головне в приготуванні смачного гарбузового супу – правильно вибрати гарбуз. Для цієї страви ідеально підійдуть яскраві сорти, які пофарбовані в колір м’якоті. Чим яскравіше гарбузик зовні – тим він смачніше всередині. Його можна навіть спробувати сирим — щоб зрозуміти смакові властивості.

Тепер про інгредієнти. Гарбузовий суп включає до себе декілька складових:

Гарбуз для страви нарізають довільними шматочками
Гарбуз для страви нарізають довільними шматочками
  • шматочки гарбуза, запечені з чабрецем (600-700 г);
  • цибуля (300 г);
  • томати, консервовані у власному соку (20 г);
  • суха суміш гарбузового насіння (її можна замінити пастою карі жовтого кольору);
  • гарбузова олія для об смаження та запікання.

Процес приготування

Гарбуз для приготування супу запікають в духовці
Гарбуз для приготування супу запікають в духовці
  1. Почистити гарбуз від шкірки та порізати його на довільні шматочки.
  2. Свіжі гілочки чабрецю посипати сіллю та скропити ароматною оливковою олією.
  3. Увімкнути духовку та виставити температуру для запікання гарбуза на рівні 200ºC.
    Запікати шматочки гарбуза в спеціальному рукаві або під фольгою на протязі 30 хвилин.
    Відкрити дверцята духовки та залишити її ввімкнутою ще на 10 хвилин, щоб гарбузик добре підсушився.
  4. Нарізати цибулю та обсмажити її на середньому вогні до слабкого рум’янцю, потім — додати томати та протушкувати їх разом ще 10 хвилин. Пізньої осені можна брати томати пелаті, приготовані у власному соку. Якщо ж є свіжі – дозволяється використовувати і їх.
  5. До цибулі з томатами додають овочевий бульйон та запечений гарбуз (можна навіть із соком).
  6. Всі компоненти доводять до кипіння, а далі — перебивають у пюре за допомогою занурювального блендера. Густоту гарбузового супу можна регулювати звичайною чистою водою.
  7. Наприкінці суп слід посолити та додати в нього пасту карі за смаком.

Гарбузовий суп готовий. До столу його подають гарячим, поливши невеликою кількістю гарбузової олії.

Ще можна прикрасити страву подрібненим і підсушеним гарбузовим насіннячком. Заради урізноманітнення смаку до супу можна додати кокосові вершки. Смачного!

Нові статті

Схожі статті

Хитрощі мають бути всюди – навіть тут: що потрібно зробити, щоб півонії стояли у вазі значно довше

Якщо ви хочете насолоджуватись улюбленими квітами тривалий час у вашому будинку, необхідно правильно за ними доглядати: як зберегти свіжість півоній?

Працюϵ в одному театрі, але про доньку не згадуϵ: де зараз колишній чоловік Ольги Сумської Євген Паперний

Із колишнім чоловіком Євгеном Паперним Ольга Сумська прожила 5 років. В цьому шлюбі українська Роксолана народила першу доньку, Антоніну. Де зараз і чим займаϵться Євген Паперний?

Навіть таке вони можуть робити: які кімнатні рослини потрібно мати в будинку, тому що вони очищають повітря?

Якщо ви любите кімнатні рослини та свіжий запах у вашій домівці, рекомендуємо вам це поєднати: які саме рослини очищають повітря та є корисними?

Схожі, як дві краплі води: 51-річна Руслана вперше за тривалий час показала, як виглядає її 74-річна мама

Переможниця Євробачення-2004 Руслана Лижичко показала фото разом зі своєю мамою Ніною Аркадіївною: неймовірно гарна жінка та виглядає молодшою за свій вік.