Смачна рожева капустка “Пелюстка” за 5 днів: хрумкий, запашний та вітамінний рецепт до гарнірів

Рожева і схожа на прекрасну хризантему капуста "Пелюстка" — смачний рецепт, готувати який — одне задоволення! Обов'язково спробуйте зробити цю корисну страву у себе вдома. Заквашується за 5 днів!

Осінь — час, коли природа щедро обдаровує нас врожаєм білокачанної капусти. Хрумка та вітамінна капустинка так і проситься до столу. З неї можна приготувати чимало смачних та легких страв, але одна із самих популярних для кожної осені — це, звісно, пелюсточка.

Хрустка пелюстка за 5 днів
Хрустка пелюстка за 5 днів

Поєднання свіженької капусти з яскраво-бордовим буряком, запашним коріандром та розсолом з огірків робить цю страву по-справжньому неперевершеною. Капуста Пелюстка добре смакує з будь-якими гарнірами, будь-то смажена картопля чи гречана каша.

капуста - гголовний інгредієнт страви
Капуста – гголовний інгредієнт страви

А щоб приготувати її — вам знадобиться мінімум інгредієнтів та всього лише 5 днів на закваску. То ж ловіть рецепт та обов’язково додайте його до своєї кулінарної скарбнички.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування капусти пелюстки:

  • 2 білокочанних капусти вагою по 3-3.5 кг;
  • один буряк середнього розміру (250-300 г);
  • насіння коріандру (20 г);
  • розсол з маринованих огірочків (2 літри);
  • окріп (1 літр);
  • сіль (30 г);
  • лавровий лист.
Буряк фарбує пелюстку у рожевий колір
Буряк фарбує пелюстку у рожевий колір

Процес приготування капустки “Пелюстки” складається з 6 етапів.

  1. Для початку необхідно закип’ятити один літр води в чайнику;
  2. Капусту нашаткувати великими шматочками, потім — перекласти в каструлю, залити окропом та довести до кипіння на середньому вогні, воду — злити;
  3. Наступним етапом покласти половину бурячку на дно посуду, де буде маринуватись пелюсточка, а зверху на нього насипати коріандру, трошечки лаврового листя та всю нашатковану білокачанну капусту;
  4. Залити майбутню пелюстку розсолом з огірків;
  5. Розчинити 30 грамів солі в одному літрі окропу;
  6. Залити капустку цим сольовим розчином та накрити кришкою (не щільно, щоб вона не стала м’якою).
Розсол з огірків робить пелюсточку ще смачнішою
Розсол з огірків робить пелюсточку ще смачнішою

Зберігають пелюстку в умовах кімнатної температури до того моменту, поки в неї не з’являться перші ознаки бродіння. Потім — ставлять в прохолодне місце (холодильник, балкон, погріб).

Коріандр надає страві пікантного смаку
Коріандр надає страві пікантного смаку

Зазвичай проквашування пелюстки за цим рецептом займає 5 днів. Після цього її можна куштувати. Смачного!

Нові статті

Схожі статті

Забудьте все, що знали до цього: чому не можна розбивати яйця ножем або ложкою – безпека понад усе!

Кожна друга господиня робить помилку, коли розбиває яйця ножем або ложкою. Такий спосіб - не зовсім безпечний. Дізнайтесь, чому шеф-кухарі не радять ним користатись.

“Ми розмовляли про це лише 1 раз”: Руслана Лижичко розповіла, чи готова всиновити дитину – своїх ще не має

Переможниця Євробачення-2004 Руслана Лижичко заговорила про всиновлення дитини, так як своєї не має: яке рішення прийняли разом із чоловіком Олександром Ксенофоновим?

Інтрижка на стороні: 5 українських зірок, які часто зраджували своїм коханим – Остапчук, Мозгова та інші

Були у шлюбі з одними, але згодом вибрали собі інших: зірки українського шоу-бізнесу, які були невірними своїм партнерам - Олена Мозгова, Володимир Остапчук та інші.

Пішли від других половинок заради одне одного: Ольга Сумська розповіла, як закохалася у Віталія Борисюка

Ольга Сумська 5 років прожила у шлюбі з першим чоловіком Євгеном, але наступні роки свого життя присвятила Віталію Борисюку: як познайомилось подружжя?