Смачна рожева капустка “Пелюстка” за 5 днів: хрумкий, запашний та вітамінний рецепт до гарнірів

Рожева і схожа на прекрасну хризантему капуста "Пелюстка" — смачний рецепт, готувати який — одне задоволення! Обов'язково спробуйте зробити цю корисну страву у себе вдома. Заквашується за 5 днів!

Осінь — час, коли природа щедро обдаровує нас врожаєм білокачанної капусти. Хрумка та вітамінна капустинка так і проситься до столу. З неї можна приготувати чимало смачних та легких страв, але одна із самих популярних для кожної осені — це, звісно, пелюсточка.

Хрустка пелюстка за 5 днів
Хрустка пелюстка за 5 днів

Поєднання свіженької капусти з яскраво-бордовим буряком, запашним коріандром та розсолом з огірків робить цю страву по-справжньому неперевершеною. Капуста Пелюстка добре смакує з будь-якими гарнірами, будь-то смажена картопля чи гречана каша.

капуста - гголовний інгредієнт страви
Капуста – гголовний інгредієнт страви

А щоб приготувати її — вам знадобиться мінімум інгредієнтів та всього лише 5 днів на закваску. То ж ловіть рецепт та обов’язково додайте його до своєї кулінарної скарбнички.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування капусти пелюстки:

  • 2 білокочанних капусти вагою по 3-3.5 кг;
  • один буряк середнього розміру (250-300 г);
  • насіння коріандру (20 г);
  • розсол з маринованих огірочків (2 літри);
  • окріп (1 літр);
  • сіль (30 г);
  • лавровий лист.
Буряк фарбує пелюстку у рожевий колір
Буряк фарбує пелюстку у рожевий колір

Процес приготування капустки “Пелюстки” складається з 6 етапів.

  1. Для початку необхідно закип’ятити один літр води в чайнику;
  2. Капусту нашаткувати великими шматочками, потім — перекласти в каструлю, залити окропом та довести до кипіння на середньому вогні, воду — злити;
  3. Наступним етапом покласти половину бурячку на дно посуду, де буде маринуватись пелюсточка, а зверху на нього насипати коріандру, трошечки лаврового листя та всю нашатковану білокачанну капусту;
  4. Залити майбутню пелюстку розсолом з огірків;
  5. Розчинити 30 грамів солі в одному літрі окропу;
  6. Залити капустку цим сольовим розчином та накрити кришкою (не щільно, щоб вона не стала м’якою).
Розсол з огірків робить пелюсточку ще смачнішою
Розсол з огірків робить пелюсточку ще смачнішою

Зберігають пелюстку в умовах кімнатної температури до того моменту, поки в неї не з’являться перші ознаки бродіння. Потім — ставлять в прохолодне місце (холодильник, балкон, погріб).

Коріандр надає страві пікантного смаку
Коріандр надає страві пікантного смаку

Зазвичай проквашування пелюстки за цим рецептом займає 5 днів. Після цього її можна куштувати. Смачного!

Нові статті

Схожі статті

Як правильно засушити мʼяту на зиму? 5 способів, збереження користі та аромату “приправи” до чаю

Сушена мʼята – чудова рослина для приготування запашного чаю, соусів, салатів та маринадів. Якими способами можна її сушити, щоб заготовка зберегла усі свої корисні властивості?

“Ми вам передзвонимо”: Нікітюк придбала миттєву лотерею і показала, що виграла. 2 мільйони майже в кармані

Леся Нікітюк вирішила пошукати щастя в лотереї. Придбала квиток на касі найближчого супермаркету і показала усім процес стирання захисного покриття монеткою. Чи вдалось їй щось виграти?

В житті 3 знаків Зодіаку настане біла смуга до кінця 2024 року. Хто ці щасливчики та що їм подарує Всесвіт?

В житті 3 знаків Зодіаку настане біла смуга до кінця 2024 року. Хто ці щасливчики та що їм подарує Всесвіт?

“Я не хочу бути сином Ірини Білик”: 25-річний син співачки Гліб Оверчук розповів, чим займається зараз

Ірина Білик має двох синів, у яких різниця у віці складає 16 років. Гліб Оверчук є старшим сином та наразі проживає за кордоном, але пішов шляхом зіркової мами: чим займається юний артист?