Смачна рожева капустка “Пелюстка” за 5 днів: хрумкий, запашний та вітамінний рецепт до гарнірів

Рожева і схожа на прекрасну хризантему капуста "Пелюстка" — смачний рецепт, готувати який — одне задоволення! Обов'язково спробуйте зробити цю корисну страву у себе вдома. Заквашується за 5 днів!

Осінь — час, коли природа щедро обдаровує нас врожаєм білокачанної капусти. Хрумка та вітамінна капустинка так і проситься до столу. З неї можна приготувати чимало смачних та легких страв, але одна із самих популярних для кожної осені — це, звісно, пелюсточка.

Хрустка пелюстка за 5 днів
Хрустка пелюстка за 5 днів

Поєднання свіженької капусти з яскраво-бордовим буряком, запашним коріандром та розсолом з огірків робить цю страву по-справжньому неперевершеною. Капуста Пелюстка добре смакує з будь-якими гарнірами, будь-то смажена картопля чи гречана каша.

капуста - гголовний інгредієнт страви
Капуста – гголовний інгредієнт страви

А щоб приготувати її — вам знадобиться мінімум інгредієнтів та всього лише 5 днів на закваску. То ж ловіть рецепт та обов’язково додайте його до своєї кулінарної скарбнички.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування капусти пелюстки:

  • 2 білокочанних капусти вагою по 3-3.5 кг;
  • один буряк середнього розміру (250-300 г);
  • насіння коріандру (20 г);
  • розсол з маринованих огірочків (2 літри);
  • окріп (1 літр);
  • сіль (30 г);
  • лавровий лист.
Буряк фарбує пелюстку у рожевий колір
Буряк фарбує пелюстку у рожевий колір

Процес приготування капустки “Пелюстки” складається з 6 етапів.

  1. Для початку необхідно закип’ятити один літр води в чайнику;
  2. Капусту нашаткувати великими шматочками, потім — перекласти в каструлю, залити окропом та довести до кипіння на середньому вогні, воду — злити;
  3. Наступним етапом покласти половину бурячку на дно посуду, де буде маринуватись пелюсточка, а зверху на нього насипати коріандру, трошечки лаврового листя та всю нашатковану білокачанну капусту;
  4. Залити майбутню пелюстку розсолом з огірків;
  5. Розчинити 30 грамів солі в одному літрі окропу;
  6. Залити капустку цим сольовим розчином та накрити кришкою (не щільно, щоб вона не стала м’якою).
Розсол з огірків робить пелюсточку ще смачнішою
Розсол з огірків робить пелюсточку ще смачнішою

Зберігають пелюстку в умовах кімнатної температури до того моменту, поки в неї не з’являться перші ознаки бродіння. Потім — ставлять в прохолодне місце (холодильник, балкон, погріб).

Коріандр надає страві пікантного смаку
Коріандр надає страві пікантного смаку

Зазвичай проквашування пелюстки за цим рецептом займає 5 днів. Після цього її можна куштувати. Смачного!

Нові статті

Схожі статті

Гороскоп на 31 травня 2024 року для знаків Зодіаку Стрілець, Овен, Діва: очікуйте на неприємності

Гороскоп на 31 травня 2024 року для знаків Зодіаку Стрілець, Овен, Діва: п'ятниця розкриє вам всю правду про людей з вашого оточення. Астрологічний прогноз.

Новий “Холостяк” Олександр “Терен” Будько дав інструкцію учасницям: якою має бути його ідеальна дівчина

Олександр "Терен" Будько нещодавно став новим героєм реаліті-шоу "Холостяк". Він прийшов на програму у пошуках кохання і розповів, якою повинна бути ідеальна дівчина, щоб йому сподобатися.

Гороскоп на 31 травня 2024 року для знаків Зодіаку Терези, Лев, Скорпіон: знаходьте всюди компроміс

Гороскоп на 31 травня 2024 року для знаків Зодіаку Терези, Лев, Скорпіон: спробуйте вислухати кожного та дати слушні поради - це піде вам на користь.

Гороскоп на 31 травня 2024 року для знаків Зодіаку Близнюки, Телець, Риби: зовсім скоро все вирішиться

Гороскоп на 31 травня 2024 року для знаків Зодіаку Близнюки, Телець, Риби: астрологи прогнозують, що п'ятниця буде важливою для вашого майбутнього.