Простий рецепт квашених яблук в скляній банці за 10 хвилин + одна порада, щоб вони не забродили

Рецепт квашених яблук в скляній банці на 5 порцій. Всього три інгредієнти і смачний десерт на зиму готовий. А ще до уваги читачів - один секрет, завдяки якому яблука заквасяться набагато швидше

Квашені яблучка – один зі смачних десертів для зимового столу. Щоб вони вийшли солоденькими,твердими та без різкого бродильного присмаку — треба дотримуватись певних правил при їх заквашуванні. Детальніше про ці правила — далі.

Рецепт квашених яблук за 10 хвилин
Рецепт квашених яблук за 10 хвилин

Врожай яблук, зібраний восени із власного саду, можна зберегти свіжим до самої весни. Але для цього доводиться виконувати забагато умов, адже яблука зазвичай дуже швидко псуються. Тому господині намагаються зробити з них компоти або ж законсервувати чи заквасити.

– Під час заквашування банку з яблуками не слід ставити в тепле місце надовго, бо тоді вони набудуть різкого бродильного присмаку

Наступний рецепт квашених яблук розрахований на одну 3-літрову банку. Під час заквашування за яблучками потрібно спостерігати і своєчасно доливати у банку води. Адже її частина витікає під час бродіння. В заквашеному вигляді яблука зберігаються протягом 5-ти місяців.

– Щоб яблука заквасилися швидше — при закладанні в банки зробіть в кожному фрукті прокол

Основні інгредієнти для цього рецепту:

  • 1 кг свіжих яблук;
  • 1 ст. л. кам’яної солі;
  • 2 ст. л. цукру.

До речі, існує один розповсюджений міф щодо заквашування яблук на зиму. Нібито їх необхідно квасити, додаючи до розсілу солому або ж зробивши колотушку із борошна. Насправді такий спосіб має певні ризики, бо готовий розсіл може набути неприємної, слизької консистенції, та стане каламутним. Тому краще за все робити квашені яблучка за перевіреним рецептом, що наведений нижче.

Крок № 1

Яблука перед закладанням у банки треба ретельно помити
Яблука перед закладанням у банки треба ретельно помити

Яблука треба ретельно помити і викласти у 3-літрову банку. Туди ж насипають сіль та цукор

Крок № 2

Квашені яблука: гарна закуска на зиму
Квашені яблука: гарна закуска на зиму

Яблука слід залити холодною водою із домашньої свердловини або ж криниці, а потім — закрити щільною капроновою кришкою. Щоб цукор і сіль розчинилися — банку необхідно добре побовтати.

Крок № 3

Зберігають квашені яблука в прохолодному місці
Зберігають квашені яблука в прохолодному місці

Скляну банку із яблучками встановлюють у глибоку ємність (можна взяти таз або миску), куди буде витікати розсіл. Там її залишають на декілька днів при кімнатній температурі.
Готові квашені яблука відправляють у прохолодний погріб, льох або комору.

Нові статті

Схожі статті

Любовний гороскоп на червень 2024: які романтичні сюрпризи чекати знакам Зодіаку в перший місяць літа

Любовний гороскоп на червень 2024 розповість, які сюрпризи підготував перший місяць літа кожному з 12-ти знаків Зодіаку в романтичній сфері життя. Дізнайтесь, кого чекають гармонія і довіра.

Діма Коляденко розсекретив, скільки заробляϵ за місяць і скільки має віддати: сума в десятки тисяч гривень

Артист Дмитро Коляденко зізнався, скільки заробляϵ за місяць і яку суму винен банку. Хореограф не маϵ заробітків, які були раніше. Однак на оренду квартири чи номеру в готелі йому цілком вистачаϵ.

Всі чоловіки Ади Роговцевої, яка стала іконою жіночої краси: закохалася у вчителя і була розлучницею

Ада Роговцева має вигляд милої, ніжної та дуже правильної жінки. Але й у душі цієї праведниці здатні палати шалені пристрасті. Ось так і трапилося в житті акторки заборонене кохання.

“Ми більше не можемо це приховувати”: Ектор Хіменес-Браво та Ольга Мартиновська очікують на поповнення

Ектор Хіменес-Браво та Ольга Мартиновська опублікували відео, в якому натякнули на те, що вони чекають поповнення: невже між суддями "МастерШеф" роман?