Зовні гарбуз дуже нагадує звичайнісінький фрукт. Але розрізавши його — можна побачити всередині насіння. Дискусія з приводу приналежності гарбуза до певного класу виникає саме через наявність в ньому насіннячка, адже саме воно є ознакою багатьох фруктів.
Якщо звернутись до американського словника “Мерріам-Вебстер”, то в ньому фрукт — це, зазвичай, їстівне репродуктивне тіло, що належить насіннєвій рослині. Так ось, гарбуз по-перше – їстівний, по-друге — в ньому багато насіння. Отже, він належить саме до фруктів.
До речі, усі сорти кабачків і навіть огірки — теж є фруктами, бо в них в середині є чимало насіння. Якщо ви називаєте гарбуз чи кабачок своїм улюбленим овочем – варто переосмислити своє бачення, бо овоч – це точно невірна класифікація для них.
Корисні властивості гарбуза
Гарбуз — це не тільки джерело харчових волокон. В цьому яскравому фрукті міститься чимало вітамінів А і С. В той же час одна чашка пюре з гарбуза містить в собі мінімум калорій (49 ккал) та 2.7 грамів харчових волокон. Це значить, що фрукт можна без вагань додавати до дієтичного харчування.
Невеличка порція гарбузового пюре — дуже поживна і дозволить вам довше відчувати себе ситими. В ній міститься аж 245% від рекомендованої денної норми вітаміну А, 11% магнію, 16% калію і цілих 19% вітаміну С.
Гарбуз – чудовий компонент для приготування вершкових супів, солоденьких каш і корисних напоїв (наприклад, гарбузовий лате зі спеціями). Не менш корисним є і насіння цього фрукту, адже в ньому міститься 17 грамів білку та 4 грами харчових волокон.
Гарбузовий лате зі спеціями. Рецепт
Філіжанка ароматної кави з гарбузом — чи не найкращий спосіб зняти стрес та побалувати себе смачненьким. Процес приготування напою нагадує магічну феєрію. Простір навкруги заповнюється чудовим ароматом свіженької кави, змішаної з пряними нотками спецій.
Інгредієнти для приготування лате:
- кава;
- гарбуз;
- одна чайна ложка мускатного горіха;
- одна чайна ложка меленої гвоздики;
- 2 чайні ложки меленого імбиру;
- 2 столові ложки меленої кориці;
- молоко.
Щоб приготувати напій, виконайте наступні кроки.
Крок № 1
Приготуйте пюре з гарбуза. Для цього наріжте гарбуз невеликими шматочками та приготуйте їх на свій смак (в духовці, мультиварці, або у звичайній каструлі).
Крок № 2
Покладіть готовий гарбуз у блендер і перебийте його в пюре.
Крок № 3
Візьміть окрему ємність та змішайте в ній спеції (гвоздику, імбир, мускатний горіх і гвоздику).
Крок № 4
Приготуйте кофе еспресо і налийте його в горнятко.
Крок № 5
Додайте до кофе 2,5 ложки гарбузового пюре і ретельно перемішайте
Крок № 6
Якщо у вас є кленовий сироп — теж влийте невеличку його кількість до напою.
Крок № 7
Додайте в напій 1 чайну ложку змішаних спецій
Крок № 8
Всипте в кофе 0,5 чайної ложки екстракту ванілі або ж ванільного цукру. Ретельно все розмішайте.
Крок № 9
Налийте в окрему каструлю молоко і нагрійте його. Потім додайте молоко до горнятка з запашною кавою, залишивши трохи вільного місця.
Крок № 10
Прикрасьте напій збитими вершками і посипте зверху міксом зі спецій.
Гарбузовий лате готовий. Насолоджуйтесь його неперевершеним смаком!