Майонез – іноді незамінний соус для салатів та інших різноманітних страв. Проте, з різних причин багато людей бажають від нього відмовитись. Тому ми підготували для вас підбірку з 5 рецептів найкращих салатів, які не містять цього жирного соусу.
Вінегрет із квашеною капустою
Інгредієнти
- 250 грамів квашеної капусти
- 400 грамів відвареної картоплі
- 2 відварені морквини
- 1 відварений буряк
- 1 цибулина
- 250 грамів консервованого горошку
- 60 грамів соняшникової олії
- 5 мл оцту (звичайного або бальзамічного)
- Сіль та перець за смаком
Приготування
Очистіть варені овочі та наріжте середніми кубиками. Солоні огірки теж порубайте на кубики такого розміру, а от цибулю дрібно нашинкуйте.
У мисці, в якій буде подаватися салат, змішайте оцет, олію, сіль та перець. Добре збийте до однорідності. Всипте нарізані овочі, додайте капусту і горошок та добре все перемішайте.
Легкий салат з яблуками та куркою
Інгредієнти
- 50 грамів порізаних яблук
- 100 грамів огірків
- 100 грамів запеченого або вареного курячого філе
- 30 грамів йогурту
- 30 грамів вареної кукурудзи
- Сіль, чорний перець, лимонний сік за смаком
- Також можна додати виноград та гарбузове насіння
Приготування
Яблуко наріжте соломкою та збризніть лимонним соком, щоб не почорніло. Так само наріжте огірок, а куряче філе розділіть на волокна. Об’єднайте все в одній мисці та додайте кукурудзу. Можна також всипати гарбузове насіння і порізаний на половинки виноград. Додайте йогурт та спеції і ретельно перемішайте перед подачею.
Салат з картоплі, тунця і яєць
Інгредієнти
- 800 грамів відвареної картоплі
- 4 шт курячих яєць, зварених вкруту
- 200 грамів тунця в олії або власному соку
- 15 грамів зеленої цибулі
- 30 мл оливкової олії
- 50 мл лимонного соку
- Сіль, перець за смаком
Приготування
Наріжте очищену варену картоплю крупними шматками та покладіть у миску. Яйця теж очистіть, розріжте навпіл, покладіть до картоплі. У ту ж миску покладіть шматочки тунця і ретельно перемішайте всі інгредієнти. Приправте салат дрібно нарізаною цибулькою, сіллю, перцем, оливковою олією та лимонним соком. Перед подачею дайте настоятися півгодини в холодильнику.
Олів’є без ковбаси, майонезу і солоних огірків
Інгредієнти
- 200 грамів відвареної картоплі
- 100 грамів відвареної моркви
- 150 грамів огірків
- 2 курячі яйця, зварені вкруту
- 120 грамів курячого філе, запеченого чи відвареного
- 50 грамів консервованого горошку
- 3 столові ложки сметани
- ½ чайної ложки лимонного соку
- 10 грамів зеленої цибулі
- Сіль, перець за смаком
Приготування
Готові овочі, яйця і м’ясо дрібно поріжте кубиками. Змішайте в одній мисці і заправте сметаною, лимонним соком, додайте сіль, перець і дрібно порізану зелену цибулю. Можна смакувати!
Овочевий салат «Свіжий»
Інгредієнти
- Один огірок
- Один болгарський перець
- Одна морквина
- Інші сезонні овочі
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка меду
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка соєвого соусу
Приготування
Наріжте всі овочі тонкою соломкою довжиною до 3 см, редьку або цибулю – напівкільцями. Моркву можна натерти на тертушці для корейської моркви. Для заправки змішайте оливкову олію, мед та соєвий соус, ретельно перемішайте. Всі інгредієнти з заправкою ретельно перемішайте перед подачею.
