Неймовірне суфле з м’яса та капусти: страва нагадує голубці, але готується набагато простіше та швидше

Якщо ви дуже любите голубці, але морочитися з їх приготуванням немає часу та бажання, тоді приготуйте їх у спрощеному, "ледачому" варіанті. А зробити процес швидшим вам допоможе мультиварка.

Такі голубці готуються з тих же інгредієнтів, що і класичні, тільки в змішаному варіанті. Їхнє співвідношення може бути будь-яким, на ваш смак. Рис також додається за бажанням, заздалегідь відварювати його не потрібно, інакше в процесі приготування він сильно розвариться.

У класичному рецепті цієї страви також використовується сметанний або сметано-томатний соус, тоді томлені в м’ясному соку рис і капуста отримують додатковий вершковий смак і томатну кислинку. Щоб це смакове поєднання стало ще більш яскравим і насиченим, можна додати часник у свіжому або сушеному вигляді, чорний мелений перець, лавровий лист, а для надання легкої гостроти щіпку гострого перцю чилі.

Інгредієнти

  • Свинина – 500 г
  • Яловичина – 300 г
  • Білокачанна капуста – 500 г
  • Бекон – 200 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста (велика) – 1 шт.
  • Хліб пшеничний – 4 шматки.
  • Часник – 2 зубчики
  • Панірувальні сухарі – 1,5 склянки
  • Чебрець сушений – 1/2 ч. л.
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець.
  • Рослинна олія

Як приготувати заміну голубцям

Два види м’яса, цибулю та часник подрібніть у м’ясорубці.
У хліба зріжте скоринки, а м’якуш замочіть у воді. Відокремте білок від жовтка.

Чим замінити голубці

Білок збийте із щіпкою солі в пишну стійку піну. У м’ясний фарш додайте сушену зелень, хлібний м’якуш, яєчний жовток, посоліть, поперчіть до смаку і перемішайте все. Потім акуратно введіть збитий білок, перемішуючи лопаткою або столовою ложкою знизу нагору, намагаючись не порушити легкість.

У капусти відокремте листя і кожен опускайте на 1 хвилину в киплячу воду – це потрібно для того, щоб вони стали м’якими. Виріжте у листя товсту основу.

Якщо листя погано відокремлюється від качана, то можна весь качан помістити в глибоку каструлю, залити окропом і проварити 5-7 хвилин. Потім воду злийте та розберіть капусту на листія та проваріть у окропі.

Як приготувати смачні голубці

Форму для запікання смажте олією і обсипте панірувальними сухарями. Розділіть фарш на три частини, а капустяні листи – на дві. Викладайте у форму суфле в такій послідовності: фарш, на нього викладіть шар капустяного листя, фарш, капустяне листя, верхній шар – знову фарш.
Бекон наріжте тонкими пластинами (або використовуйте готову нарізку) та покрийте зверху суфле.

Накрийте форму фольгою і запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин. Потім зніміть із форми фольгу та запікайте суфле ще 10-15 хвилин.

Нові статті

Схожі статті

Щоб ложка стояла: як приготувати густе полуничне варення – головна таϵмниця, про яку не кожна господиня знаϵ

Густий і запашний полуничний джем можна приготувати в домашніх умовах. Головне — дотримуйтесь декількох нескладних порад. І тоді консистенція джему стане такою, що ложка в ньому буде стояти.

Вписав її ім’я в історію: хто та жінка, яка була коханням усього життя Василя Стуса і чекала його вічно

Щастя Василя Стуса з Валентиною Попелюх було зовсім недовгим. Та кохання до видатного чоловіка жінка пронесла крізь усе своє життя, дякуючи Богові за подароване почуття.

Як швидко і легко стерилізувати банки: 5 секретів від господині, який збереже свіжими ваші зимові заготовки

Літо — тепла і активна пора року. Хтось планує відпочинок, а гарні господині займаються консервуванням овочів та фруктів. І під час таких робіт важливо правильно стерилізувати банки для закруток.

Вперше стала мамою: зірка каналу 1+1 Іванна Онуфрійчук народила первістка – яка стать і як назвали?

Відома телеведуча каналу 1+1 Іванна Онуфрійчук повідомила, що нарешті стала мамою вперше: що відомо про народження дитини та як все пройшло? Подробиці.