Історія страви хлібних кульок сягає корінням у німецьку кухню, де воно було спочатку приготовлене і отримало назву “Kartoffelklöße” в через вміст у них картоплі. Згодом ця страва стала популярною у багатьох країнах, і кожна з них надала їй свою назву.
Користь страви полягає в її високому вмісті клітковини, яка сприяє нормалізації травлення та має протизапальні властивості і вона також є гарним джерелом вітаміну С та калію. Однак, якщо приготування кульок включає використання великої кількості олії або вершків, то страва може бути висококалорійною і містити велику кількість жиру. Зміст корисних речовин у кульках залежить від його складу. Якщо в рецепті використовується добавка з сиру, то страва також міститиме кальцій і білки.
Норма споживання кульок залежить від індивідуальних потреб організму та загальної дієти. Однак помірне вживання цієї страви, особливо у поєднанні з овочами та білками, може бути частиною здорового харчування. Їх можна поєднувати з різними стравами та продуктами. Вони відмінно поєднуються з м’ясом, птицею, рибою та овочами. Також їх можна подавати з різними соусами, салатами чи додатковими овочами.
Кульки зазвичай подаються як гарнір чи окрему страву. Вони можуть бути підсмажені на сковороді в олії або запечені в духовці до отримання скоринки. Термін та спосіб зберігання кульок залежить від їх складу та способу приготування. Вони можуть зберігатися у холодильнику в герметичній ємності до 3-5 днів. Перед вживанням їх можна розігріти в духовці або мікрохвильовій печі.
Інгредієнти
- хліб – 500 г
- яйця курячі — 4 шт
- твердий тертий сир – 100 г
- петрушка, пучок – 1 шт
- молоко — 1 склянка
- олія соняшникова — 300 мл
сіль
Як приготувати хлібні кульки
Хліб нарізаємо кубикам та відправляємо у миску. Туди ж вливаємо молоко і даємо хлібу просочитися, після чого віджимаємо м’якуш і відправляємо у велику миску.
До хліба додаємо яйця, сир, сіль та подрібнену петрушку. Перемішуємо, доки не вийде однорідне тісто. Вологими руками формуємо кульки і відправляємо в холодильник на 30 хвилин. Обсмажуємо їх до золотаво-коричневого кольору.