Тушкована яловичина з овочами в соєвому соусі зазвичай готується зі шматочків яловичини (найчастіше з поперекової частини), які тушкуються в соєвому соусі разом з різними овочами, такими як морква, цибуля, перець і т.д. Страва виходить соковитою, а соєвий соус надає їй особливого смаку.
Тушкована яловичина з овочами в соєвому соусі є джерелом високоякісного білка, заліза, цинку та вітамінів B. Вона також містить клітковину та антиоксиданти з овочів, які корисні для здоров’я травної та імунної системи.
Однак варто враховувати, що в приготуванні цієї страви часто використовується соєвий соус, який може бути високим за вмістом солі і може викликати підвищення артеріального тиску у людей, які страждають на гіпертонію. Також, якщо яловичина містить велику кількість жиру, це може бути шкідливим для серцево-судинної системи.
Весь процес приготування займе у вас не більше половини години. Тож можна швидко підготуватися до приходу гостей.
Інгредієнти
- Яловичина – 250 г
- Кольорова капуста – 150 г
- Болгарський перець – 100 г
- Морква – 70 г
- Вода – 70 г
- Соєвий соус – 4 ст.
- Молотий чорний перець – за смаком
- Сіль – за смаком
Як приготувати яловичину смачно
Капусту краще брати броколі, але якщо не знайдете, можна взяти кольорову. Вона формою буде схожа, а після смаження ще й за кольором теж.
Підготуємо усі необхідні інгредієнти. Поріжемо м’ясо і перець на довгі скибочки, моркву потрімо на корейській тертці, броколі поріжемо на суцвіття, щоб вийшли гарні бутончики.
Приступаємо до приготування. Замаринуємо яловичину в трьох столових ложках соєвого соусу. Добре перемішаємо. Залишимо маринуватися на 15-20 хвилин.
Брокколі відваримо протягом 1-2 хвилин у киплячій воді. Мариноване м’ясо злегка обсмажуємо на розігрітій з олією сковороді.
Коли м’ясо посмажилося приблизно 10 хвилин, додаємо до нього перець, моркву, чорний перець і обсмажуємо ще кілька хвилин.
Далі додаємо воду, відварене брокколі та столову ложку оуса. Все це доводимо до кипіння і гасимо на повільному вогні 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Забираємо з вогню, відкидаємо на друшляк і можемо подавати до столу! Ніжна яловичина готова!