Дві + одна страва з булгуру на кожен день: рецепти смачних гарнірів з подрібненої пшениці

Булгур – корисна крупа, що використовується для приготування різноманітних смачних страв за східними рецептами. Пропонуємо до вашої уваги три найбільш вживані і популярні з них.

Спробуйте приготувати страви, в яких головним солістом виступає булгур. Три рецепти — до сніданку, обіду та вечері. Ця крупа після термічної обробки стає м’якою та ніжною — тому її використовують для приготування рагу, супів або салатів.

Перець, фарширований булгуром з грибами
Перець, фарширований булгуром з грибами

Пропонуємо до уваги читачів декілька рецептів, які надихнуть вас на приготування чогось по-справжньому смачненького.

До сніданку

Рецепт булгуру з гарбузом
Рецепт булгуру з гарбузом

Рецепт булгуру з гарбузом – найкраща страва для прохолодної осені. В її складі є наступні компоненти:

  • булгур (одна склянка);
  • 300 грамів гарбузу;
  • одна морква;
  • одна ріпчаста цибуля;
  • 2 зубчики часнику;
  • сіль за смаком;
  • зелень за смаком;
  • перець мелений чорний (за смаком);
  • соняшникова олія (4 столових ложки);
  • мелений мускатний горіх;
  • духмяний мелений перець;
  • 2 склянки води.

Покроковий рецепт приготування каші з булгуру

Крок № 1. Почистіть від шкірки часник, моркву та цибулю. Дрібно наріжте цибулю. Також подрібніть і моркву. Часник дрібно наріжте або вичавите через часникодавку.

Крок № 2. Розріжте навпіл гарбуз, почистіть його, ретельно помийте під проточною водою, а потім – видаліть з нього насіннячко і м’яку серцевину, наріжте гарбуз невеличкими кубиками товщиною 2-3 см.

Крок № 3. Булгур треба промити в холодній воді.

Крок № 4. В пательні необхідно розігріти невеличку кількість олії та обсмажити на ній овочі на сильному вогні – ретельно помішуючи – поки цибуля не набуде прозорого кольору. Зазвичай обсмажування займає 2-3 хвилини.

Крок № 5. В пательню до овочем слід додати булгур та гарбуз. Далі засмажку необхідно поперчити та посолити за смаком. Додати усі спеції.

Крок № 6. Ретельно перемішати всі компоненти і додати трохи води.

Крок № 7. Після закипання слід зменшити вогонь до мінімальної позначки, накрити пательню кришкою і готувати протягом 15-20 хвилин.

Крок № 8. Зелень помити під проточною водою, подрібнити і додати до страви.

Крок № 9. Зняти булгур з вогню і подати на стіл гарячим. Смачного!

До обіду

Суп з фрикадельками і булгуром
Суп з фрикадельками і булгуром

На обід можна приготувати запашний суп з булгуром і фрикадельками. Завдяки додаванню м’ясних кульок та крупи поживна цінність готової страви виходить дуже поживною.

Інгредієнти для приготування супу:

  • 500 грамів м’ясного фаршу;
  • половина склянки сирого булгуру;
  • 200 грамів печериць;
  • 4 картоплини;
  • одна морква;
  • жовта ріпчаста цибуля;
  • олія 1.5 столових ложки;
  • 2 літри води;
  • спеції (за смаком).

Покроковий рецепт приготування супу з фрикадельками і булгуром

Крок № 1. М’ясний фарш треба викласти у велику окрему ємність. Для цього рецепту можна взяти звичайний магазинний фарш або ж змолоти власноруч м’ясо 3-х різних сортів, додавши до нього половину ріпчастої цибулини і одне яйце (за бажанням). Фарш треба посолити за смаком і ретельно перемішати. Далі – змочити руки в холодній воді та сформувати невеличкі кульки. Їх треба залишити на тарілці до використання.

Крок № 2. В глибоченьку каструлю наливають воду і доводять до кипіння, солять за смаком. В киплячу воду вкидають фрикадельки, зменшують вогонь і готують страву протягом 15 хвилин після закипання. Для смаку можна покласти у воду четвертину ріпчастої цибулі. Згодом її звідти виловлюють і видаляють.

Крок № 3. Картоплю чистять від шкірки та нарізають невеличкими кубиками. Булгур ретельно промивають. Картоплю і булгур вкидають до бульйону з фрикадельками. Страву готують протягом 15 хвилин на невеличкому вогні.

Крок № 4. Цибулю ріжуть невеличкими кубиками та подрібнюють. Печериці сушать і промивають під проточною водою. Далі – нарізають грибочки тоненькими пластинками або ж невеличкими шматочками.

Крок № 5. У зручній пательні розігрівають рослинну олію. Цибулю, печериці і моркву обсмажують протягом 10 хвилин на середньому вогні. Наприкінці засмажку присолюють. Під час обсмажування складові засмажки треба періодично помішувати.

Крок № 6. Засмажені овочі додають в каструлю з бульйоном, булгуром і фрикадельками. Спеції додають за смаком. Вогонь під каструлею вимикають, залишають під кришкою протягом 10 хвилин. Спеції для супу можна приготувати самостійно, змішавши білий мелений перець, суміші трав і канський перець.

До вечері

Перець, фарширований булгуром з грибами
Перець, фарширований булгуром з грибами

Перець, фарширований булгуром з грибами — ідеальна страва до вечері. На її приготування йде приблизно 45 хвилин. Із запропонованих інгредієнтів виходить 4 порції фаршированого перцю.

Для приготування страви знадобляться 9 інгредієнтів:

  • одна морква;
  • одна ріпчаста цибулина;
  • 150 грамів булгуру;
  • 4 болгарських червоних перця;
  • 150 грамів печериць;
  • сіль за смаком;
  • червоний мелений перець за смаком;
  • зелень за смаком;
  • 40 мл соняшникової олії.

Покроковий рецепт приготування фаршированого перцю з булгуром та грибами

Крок № 1. Булгур треба промити під проточною водою і залити на 10 хвилин кип’ятком. За цей час крупа добре розпариться. Тим часом цибулю та моркву очищують від шкірки. Цибулю дрібно нарізають, моркву — натирають на тертці. Гриби промивають та нарізають тоненькими пластинками.

Крок № 2. В пательню наливають рослинну олію, розігрівають її і висипають туди моркву з цибулею. Овочі обсмажують до золотистого кольору, ретельно помішуючи. Потім до засмажки додають гриби, солять, перчать і готують до повного випаровування вологи. До грибів додають пропарений булгур, солять за смаком і добре перемішують усі складові.

Крок № 3. Перець миють, видаляють з нього серцевину з насінням. Далі овоч нафаршировують приготованим булгуром з грибами, кладуть в сотейник і додають туди ж склянку гарячої води. Страву доводять до кипіння та тушкують протягом 25-30 хвилин. До столу фарширований перець необхідно подавати гарячим, прикрашаючи зеленню.

Смачного!

Нові статті

Схожі статті

Коли Трійця у 2024 році: точна дата, історія, головні традиції Зелених свят, народні прикмети і забобони

Трійця — одне з найбільших церковних свят. В нього ϵ інші назви, свої звичаї, традиції і забобони. "Один Факт" дізнався, коли точна дата Трійці в 2024 році і які ϵ традиції в цього свята.

Всьому свій час, чи просто не хочуть? Каменських, Дорофєєва та інші розповіли, чому не мають дітей досі

Відомі зірки українського шоу-бізнесу вперше зізнались, чому не народжують дітей: Настя Каменських, Надя Дорофєєва, Леся Нікітюк та інші артистки.

Хитрощі мають бути всюди – навіть тут: що потрібно зробити, щоб півонії стояли у вазі значно довше

Якщо ви хочете насолоджуватись улюбленими квітами тривалий час у вашому будинку, необхідно правильно за ними доглядати: як зберегти свіжість півоній?

Працюϵ в одному театрі, але про доньку не згадуϵ: де зараз колишній чоловік Ольги Сумської Євген Паперний

Із колишнім чоловіком Євгеном Паперним Ольга Сумська прожила 5 років. В цьому шлюбі українська Роксолана народила першу доньку, Антоніну. Де зараз і чим займаϵться Євген Паперний?