Він ідеально підійде для приготування бутербродів і тому його можна взяти з собою на роботу як ситний перекус. Думаю, якщо ви їм пригостите своїх колег чи друзів, то вони обов’язково попросять рецепт!
Паштет є порятунком, коли на порозі гості і потрібно подати до столу не лише основну страву з гарніром, але й легку закуску. Паштет чудово поєднується зі свіжими овочами, тому бутерброди можна зробити із тонкими слайсами огірків та зеленню. Зберігайте собі рецепт у скарбничку та готуйте паштет із задоволенням!
Інгредієнти
- Куряча грудка – 600 г
- Часник – 4 зубчики
- Морква – 1 шт
- Цибуля ріпчаста – 3 шт
- Петрушка (зелень) – 4 шт
- Волоський горіх – 80 г
- Вершкове масло – 150 г
- Мускатний горіх – 0,5 ч.л.
- Лавровий лист – за смаком
- Молотий чорний перець – 0,5 ч.л.
- Сіль – за смаком
Як приготувати намазку на хліб
Передусім підготуйте всі необхідні інгредієнти для паштету. Курячі грудки можна замінити на філе, але в такому випадку візьміть декілька.
М’ясо необхідно очистити від шкіри (якщо вона є), зрізати зайву плівку і ретельно промити під проточною холодною водою. Складіть його в каструлю і залийте чистою та фільтрованою водою. Половину моркви та дві цибулини очистіть, промийте. Моркву наріжте на товсті слайси, а цибулини помістіть у каструлю повністю.
Надішліть ємність на плиту, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Після кипіння курку необхідно варити 20 хвилин на слабкому вогні. Обов’язково зніміть пінку з бульйону.
Вершкове масло необхідно розтопити. Цибулю необхідно нарізати на дрібні кубики. Сковороду необхідно добре розігріти, налийте на неї олію і відправте цибулю. Обсмажуйте його до напівпрозорості протягом 2 хвилин на високому вогні.
Курячі грудки виймаємо з бульйону. Її необхідно остудити до прийнятної кімнатної температури, щоб вам було зручно працювати. Відправте грудку в чашу з блендером, а також покладіть варені морквяні слайси. Подрібніть до однорідної консистенції. Якщо у вас відсутній блендер, то можна скористатися м’ясорубкою. Перекручені через неї інгредієнти також вийдуть однорідною сумішшю.
У перебиту морквяно-м’ясну масу відправте обсмажену цибулю. Додайте сіль та чорний мелений перець за смаком, а також половину чайної ложки меленого мускатного горіха та свіжий часник.
Горіхи необхідно заздалегідь очистити. Масу ще раз ретельно збийте, щоб усі інгредієнти розподілилися.
Паштет готовий. Перекладіть його з ємності у скляну тару, в якій він довше зберігатиметься. Важливо, щоб вона добре зачинялася.