Ароматний і зігріваючий суп з грибами для прохолодної осені: покроковий рецепт приготування

Кожна пора року має свої рецепти. Якщо влітку настає сезон окрошки і холодних супів – то осінь з її прохолодою вимагає приготування чогось гаряченького. Наприклад, ароматного супу з грибами.

Цей рецепт смачного супу з грибами сподобається всім без виключення. Для його приготування можна використати як сушені чи заморожені грибочки, так і свіжі, нещодавно зібрані в лісі. Кількість продуктів при цьому буде змінюватись.

Овочі для приготування бульйону на суп
Овочі для приготування бульйону на суп

Складові для приготування грибного супу:

  • овочевий або курячий бульйон (2 літри);
  • одна велика цибулинка;
  • одна велика морквинка;
  • 4 картоплини;
  • 3 зубочки часнику;
  • по 2 ложки топленого вершкового масла та оливкової олії;
  • борошно (1 столова ложка);
  • жирні вершки (3 столові ложки);
  • спеції та сіль (за вашим смаком);
  • пучок свіженької зелені.

Покроковий рецепт приготування грибного супу

Овочевий бульйон
Овочевий бульйон

Крок № 1. Гриби ретельно миють та нарізають слайсами.

Крок № 2. На пательню наливають оливкову олію і викладають шматочок вершкового масла, а потім — добре їх розігрівають.

Крок № 3. Цибулю нарізають півкільцями, обсмажують на олії, а через пару хвилин до неї додають подрібнений часник.

Крок № 4. Далі в пательню висипають помиті та порізані грибочки. Їх готують на середньому вогні протягом 20-25 хвилин.

Крок № 5. Засмажку постійно помішують — щоб вона не підгоріла. Інакше смак грибного супу буде зіпсований.

Овочі для приготування засмажки до грибного супу
Овочі для приготування засмажки до грибного супу

Крок № 6. Овочевий бульйон розігрівають на вогні в каструлі, а потім висипають до нього порізану картоплю и подрібнену на невеличкі шматочки моркву. Овочі варять протягом 15 хвилин. Далі в суп додають засмажку з цибулі, моркви та грибів.

Крок № 7. В окремій пательні готують заправку. Туди висипають борошно, трохи м’ясного або овочевого бульйону, вершки і невеличкий шматочок вершкового масла. Всю цю масу доводять до піноподібного стану.

Крок № 8. Підготовану масу з борошна та вершків додають до супу і готують ще декілька хвилин, далі – солять, додають спеції за смаком і вимикають вогонь.

До столу суп з грибами подають, прикрасивши його подрібненою свіжою зеленню. Смачного!

 

Нові статті

Схожі статті

Китайський гороскоп на 14 квітня 2024 року для Бика, Тигра і Мавпи: з чим час розібратися, а що почекає?

Китайський гороскоп на 14 квітня 2024 року для Бика, Тигра і Мавпи. Кожен знак зіткнеться зі своїми унікальними викликами та можливостями. Важливо їх не упустити.

Таємне кохання Дана Балана і Тіни Кароль за лаштунками: що сталося насправді та чи продовжуються стосунки

Незважаючи на те, що Дан Балан і Тіна Кароль ніколи не підтверджували свої стосунки, їхня близькість на публіці змусила багатьох шанувальників повірити, що між ними є роман.

Китайський гороскоп на 14 квітня 2024 року для Собаки, Півня і Свині: нові можливості та повороти долі

Китайський гороскоп для Собаки, Півня та Свині на 14 квітня 2024 року обіцяє, що ви можете досягти своїх цілей, якщо будете наполегливими та оптимістичними. Вірте в себе і йдіть до своїх мрій!

29-річна переможниця шоу “Холостяк-11” Анна Богдан після розставання із Заливако знайшла нового кавалера

Переможниця проекту "Холостяк-11" Анна Богдан не змогла зберегти відносини з Михайлом Заливако. Втім, зараз в красуні, схоже, зʼявився новий залицяльник. "Один Факт" покаже його вам прямо зараз.