Традиційна страва на Святвечір: пісні голубці з пшоном, від яких будуть у захваті всі гості за вашим столом

До одного з найголовніших церковних свят року – Різдва, – лишилося трохи менше місяця. Тому господиням варто вже думати, які 12 страв подавати до столу на Святвечір. Рекомендуємо включити цей рецепт.

Ці пісні голубці точно стануть зіркою вечора на будь-якому вашому святі. Головний плюс цієї страви в її бюджетності та ніжній текстурі, що досягається завдяки довгому тушкуванню. Готуються голубці з капусти, пшона та овочевої засмажки, і підходить як для тих, хто постує, так і для веганів і вегетеріанців. За бажанням до начинки також можна додати гриби – так голубці смакуватимуть ще краще.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 1 качан капусти;
  • 3 склянки пшона;
  • 2 цибулини;
  • 1 морквина;
  • 3 столові ложки соняшникової олії;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Гілочка петрушки для прикраси.
Рецепт пісних голубців з пшоном – традиційне частування на Святвечір
Рецепт пісних голубців з пшоном – традиційне частування на Святвечір

Спосіб приготування:

Передусім варто пропарити капустяні листки – для цього закип’ятіть воду у великій каструлі, з капустини видаліть качан та погрузіть у киплячу воду. Варіть на легкому вогні і, по мірі готовності, знімайте листки. Почекайте остигання листків, щоб не обпектися, зрізуючи жилки перед скручуванням голубців.

Для начинки ретельно промийте пшоно декілька разів, залийте кип’ятком та варіть до готовності на маленькому вогні приблизно 20-25 хвилин. Попередньо помиті та очищені цибулю з морквою подрібніть – першу нашаткуйте дрібними кубиками, а другу потріть на грубій тертці. На соняшниковій олії протушкуйте овочі до прозорості і вмішайте до пшона. Приправте за смаком.

Вже зараз можна начиняти готові листки – викладайте начинку ложкою та скручуйте в рулет, трикутники або як ваша душа забажає. Складайте готові голубці до каструлі щільно в декілька шарів, після чого залийте на одну треть окропом і тушкуйте 1 – 1,5 години на повільному вогні під кришкою.

Нехай вам смакує!

Нові статті

Схожі статті

Працюϵ в одному театрі, але про доньку не згадуϵ: де зараз колишній чоловік Ольги Сумської Євген Паперний

Із колишнім чоловіком Євгеном Паперним Ольга Сумська прожила 5 років. В цьому шлюбі українська Роксолана народила першу доньку, Антоніну. Де зараз і чим займаϵться Євген Паперний?

Навіть таке вони можуть робити: які кімнатні рослини потрібно мати в будинку, тому що вони очищають повітря?

Якщо ви любите кімнатні рослини та свіжий запах у вашій домівці, рекомендуємо вам це поєднати: які саме рослини очищають повітря та є корисними?

Схожі, як дві краплі води: 51-річна Руслана вперше за тривалий час показала, як виглядає її 74-річна мама

Переможниця Євробачення-2004 Руслана Лижичко показала фото разом зі своєю мамою Ніною Аркадіївною: неймовірно гарна жінка та виглядає молодшою за свій вік.

Гороскоп на 27 травня 2024 року для знаків Зодіаку Рак, Козеріг, Водолій: час звільнитись з вашої роботи

Гороскоп на 27 травня 2024 року для знаків Зодіаку Рак, Козеріг, Водолій: прислухайтесь до своїх побажань та змініть ваше життя в кращу сторону.