Один факт, як приготувати тонкі млинці на кефірі – м’які, смачні, ніжні та просто тануть у роті

Такі млинці не будуть швидко висихати, як класичні на воді, та точно здивують вас своїм смаком і текстурою. Тонкі млинці на кефірі виходять дуже ніжними, та буквально тануть у роті.

Так, ми говоримо не про оладки, а саме про тонкі млинці – ті, що за класичним рецептом готуються на молоці або воді. Весь секрет вдалих млинців на кефірі – тоненьких, в дірочку та з легкою кислинкою, – це додавання соди, яка гаситься кислотою кефіру та робить тісто пишним.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 500 мілілітрів кефіру кімнатної температури;
  • 3 курячих яйця кімнатної температури;
  • 150 грамів борошна;
  • Пів чайної ложки солі;
  • Пів чайної ложки соди;
  • Столова ложка цукру;
  • 2 столові ложки олії.
Рецепт тонких млинців на кефірі: виходять смачнішими за класичні
Рецепт тонких млинців на кефірі: виходять смачнішими за класичні

Спосіб приготування:

В глибокій мисці змішайте яйця, цукор, сіль та соду, збийте вінчиком до однорідності. Потім влийте до цієї маси олію, просійте половину борошна, додайте половину кефіру та перемішайте. Потім зробіть те саме із залишками. Ми розділяємо кефір та борошно на половини, щоб досягти ідеальної консистенції тіста без грудочок.

Готовому тісту дайте настоятися десь 15 хвилин. Добре розігрійте олію на сковороді та починайте обсмажувати млинці – розподіляйте його тонким шаром і готуйте на середньому вогні до золотистості. Переверніть та повторіть дію, періодично змащуючи сковорідку новою порцією олії між млинцями.

Їсти такі млинці можна просто так, а можна додати різноманітні начинки – згущене молоко (звичайне або варене), різноманітні сиропи та соуси, варення, макову начинку або солодку сиркову масу. Якщо ви не хочете солодких млинців, спробуйте скрутити їх з фаршем та подавати зі сметаною. Також смачно їх їсти з ікрою, червоною рибою та вершковим сиром або просто зі сметаною з зеленню. За це ми і любимо млинці – вони дуже універсальні!

Нехай вам смакує!

Нові статті

Схожі статті

Стільки користі в одній тарілці навіть уявити важко: рецепт неймовірного супу з броколі за лічені хвилини

Весняні дні стають щедрими на свіжість та зеленість, і саме час насолоджуватися корисними стравами. Один із найкращих варіантів для поживного та смачного обіду – це крем-суп з броколі.

Покохала чоловіка сестри та зраджувала власному: Ольга Сумська розповіла про свій шлях на 57-му році життя

На 23 серпня 2024 року заплановане святкування 58 дня Народження видатної української акторки Ольги Сумської. За своєю спиною ця жінка має десятки ролей, безліч нагород і щиру любов глядачів.

Дзідзьо виїхав за кордон і розповів, заради кого насправді покинув батьківщину: така любов вимагає дій

Відомий співак Дзідзьо, справжнє ім'я якого Михайло Хома, бореться на культурному фронті. Нещодавно він приїхав до США, де взяв участь у благодійних заходах, спрямованих на допомогу Україні.

Андрій Данилко та мама Сердючки Білоконь: історія кохання не з першого погляду, чутки та реальні факти

Андрій Данилко та Вєрка Сердючка – два образи, які протягом 30 років чарують публіку. За Сердючкою ховається талановитий співак Андрій Данилко, особисте життя якого завжди залишалося таємницею.