Хочеться пиріжків під час посту? Ось рецепти тіста без молока та яєць, що смакуватиме з будь-якою начинкою

Якщо ви хочете власноруч приготувати смажені або печені пиріжки під час посту, потрібно буде замісити "правильне" тісто, яке не містить молока та яєць. Ми рекомендуємо 5 рецептів такого тіста.

Класичне прісне тісто без дріжджів

  • 5 склянок борошна
  • 1,5 склянки води

Борошно просіяти в глибоку миску, залити трохи підігрітою водою. Розмішати та вимішувати 5-7 хвилин, після чого накрити рушником та лишити в теплі на 30 хв. Знову вимісити, розкачати качалкою і дати настоятися 20 хвилин. Підійде для вареників, пельменів чи пиріжків.

5 рецептів пісного пиріжкового тіста: для смажених, печених та з різними начинками
5 рецептів пісного пиріжкового тіста: для смажених, печених та з різними начинками

Тісто на відварі (або розсолі)

  • 400 грамів борошна
  • Склянка відвару/розсолу
  • 3 столові ложки рослинного масла
  • Столова ложка цукру
  • Чайна ложка соди

У глибокій мисці об’єднуємо рідину, олію, цукор та соду, ретельно перемішуємо. У суміш просіюємо борошно, замішуємо тісто і даємо настоятися п’ять хвилин. Підійде для солоних пиріжків, якщо хочете додавати солодку начинку – замініть розсіл чи овочевий відвар на фруктовий.

Дріжджове тісто без опари

  • 900 грамів борошна
  • 400 мл води
  • Пакетик сухих дріжджів
  • Пів склянки цукру
  • Пів склянки олії
  • 1,5 чайної ложки солі

Підігрійте воду до 40 градусів, всипте туди дріжджі, цукор і сіль. Добре перемішайте і додайте в миску зі заздалегідь просіяним борошном. Додайте олію та вимішуйте тісто протягом 8-10 хвилин. Накрийте рушником та лишіть у теплі на півтори години. Після цього вимісіть тісто за 5-7 хвилин та готуйте пиріжки.

5 рецептів пісного пиріжкового тіста: для смажених, печених та з різними начинками
5 рецептів пісного пиріжкового тіста: для смажених, печених та з різними начинками

Тісто на газованій воді – ідеальне для оладок

  • 2 склянки борошна
  • 2 склянки газованої води
  • ¼ склянки олії
  • Ложка соди та ложка оцту
  • Сіль (менше чайної ложки)
  • Цукор або мед за бажанням

Просійте борошно, за бажанням додайте сіль і цукор, залийте все газованою водою – порційно та постійно перемішуючи. Додайте олію та ретельно перемішайте. В окремій посудині погасіть соду оцтом та після закінчення реакції додайте в тісто та розмішайте.

Пісне листкове тісто

  • Пів склянки води
  • Пів склянки олії + для змащення
  • 2,5 склянки борошна
  • 1/3 чайної ложки солі
5 рецептів пісного пиріжкового тіста: для смажених, печених та з різними начинками
5 рецептів пісного пиріжкового тіста: для смажених, печених та з різними начинками

Воду та олію змішуємо, додаємо сіль та просіюємо порційно борошно, ретельно розмішуючи до однорідності. Тісто вимішуємо, накриваємо та лишаємо підходити на хвилин 40. Поверхню для розкочування щедро змащуємо олією. Дістаємо тісто і тонко розкочуємо, рясно мастимо олією, складаємо навпіл та знову тонко розкочуємо. Повторюємо процедуру 5 а то і більше разів.

Нові статті

Схожі статті

Любовний гороскоп на червень 2024: які романтичні сюрпризи чекати знакам Зодіаку в перший місяць літа

Любовний гороскоп на червень 2024 розповість, які сюрпризи підготував перший місяць літа кожному з 12-ти знаків Зодіаку в романтичній сфері життя. Дізнайтесь, кого чекають гармонія і довіра.

Діма Коляденко розсекретив, скільки заробляϵ за місяць і скільки має віддати: сума в десятки тисяч гривень

Артист Дмитро Коляденко зізнався, скільки заробляϵ за місяць і яку суму винен банку. Хореограф не маϵ заробітків, які були раніше. Однак на оренду квартири чи номеру в готелі йому цілком вистачаϵ.

Всі чоловіки Ади Роговцевої, яка стала іконою жіночої краси: закохалася у вчителя і була розлучницею

Ада Роговцева має вигляд милої, ніжної та дуже правильної жінки. Але й у душі цієї праведниці здатні палати шалені пристрасті. Ось так і трапилося в житті акторки заборонене кохання.

“Ми більше не можемо це приховувати”: Ектор Хіменес-Браво та Ольга Мартиновська очікують на поповнення

Ектор Хіменес-Браво та Ольга Мартиновська опублікували відео, в якому натякнули на те, що вони чекають поповнення: невже між суддями "МастерШеф" роман?