Найкращий рецепт універсального грибного паштету: пісний делікатес, що замінить м’ясо та печінку

Зазвичай паштет готується з м'ясного фаршу та субпродуктів, проте ми рекомендуємо вам достойну заміну. Паштет з грибів не поступається ані по смакових якостях, ні по поживності.

Грибний паштет неймовірно простий у приготуванні, а своїм смаком він вразить і вас, і гостей. Він ідеально підходить на бутерброди – такі закуски розлітатимуться ще швидше, ніж готувалися. Також з паштетом з грибів можна робити млинці та наповнювати ним пісочні корзинки. Варіантів безліч – спробуйте та переконайтесь самі.

Інгредієнти:

  • 500 грамів печериць або інших грибів, можете також їх міксувати;
  • 1 цибулина;
  • 1 морквина;
  • 2 курячих яйця;
  • 1 зубчик часнику;
  • 50 грамів вершкового масла;
  • Сіль та перець за смаком.
Рецепт паштету з грибів, яким можна замінити м'ясо в піст
Рецепт паштету з грибів, яким можна замінити м’ясо в піст

Спосіб приготування:

Моркву з цибулею ретельно очистіть, нашаткуйте дрібним кубиком. Розігрійте вершкове масло на сковороді, підсмажити овочі до м’якості. Бажано не доводити цибулю з морквою до золотистості.

Гриби наріжте слайсами та відправте на сковороду до пасерованих овочів. Приправте сіллю та перцем, ретельно перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте протягом 10-15 хвилин. Незадовго до готовності (десь за 5 хв) додайте вичавлений або дрібно нарізаний часник.

Поки тушкуються гриби – зваріть яйця: для цього в холодну воду покладіть 2 яйця, доведіть до кипіння і варіть ще протягом 9-10 хвилин. Після готовності очистіть їх від шкаралупи та поріжте їх кубиками.

Готовій суміші грибів з овочами дайте охолонути, після чого перекладіть у зручну миску, додайте яйця та спеції (прованські чи італійські трави сюди ідеально “впишуться”), ретельно подрібніть все блендером.

Готовий паштет перекладіть у зручну піалу чи іншу посудину, або одразу намажте на бутерброди чи скрутіть у млинці. Також цей паштет ідеально підійде як начинка для пиріжків. За бажанням можете прикрасити паштет зеленою цибулькою, кропом чи петрушкою.

Нехай вам смакує!

Нові статті

Схожі статті

Чотири кохання Лесі Українки: Сергій Мержинський, Ольга Кобилянська, Климент Квітка і вірші українською

Леся Українка — видатна українська поетеса, яка володіла найціннішим даром. Ця жінка вміла кохати, але так і не відчула справжнього взаϵмного кохання.

Вибрала карʼєру, а не сімʼю: 38-річна Злата Огнєвіч відверто поділилась подробицями особистого життя

Відома українська співачка Злата Огнєвіч вперше розповіла про свої плани мати сім'ю: що відомо про особисте життя артистки та чи перебуває в стосунках?

Чим та в які дати в червні 2024 року підживити квасолю: врожай буде рясним навіть на маленькій ділянці

Квасоля — невибагливий овоч, який ви можете легко виростити на домашній присадибній ділянці. Щоб її врожай вийшов рясним і багатим — підживіть квасолю вчасно і правильно.

Один факт, який допоможе вам позбутись їх: що потрібно зробити, щоб мухи зникли з вашого будинку

Впевнені, що цей метод вам допоможе і ви будете радіти: що потрібно зробити, щоб мух та комах більше не було у вашому будинку? Ефективний лайфхак.