Вам знадобиться:
- 12 тарталеток;
- 200 г філе червоної риби;
- 200 г плавленого сиру;
- 1 невеликий пучок зелені.
За бажанням, тарталетки можна спекти власноруч. Але якщо потрібно зекономити час, то беріть уже готові в супермаркеті. Рибу теж краще купувати вже нарізаною. Бо так тоненько зробити не вийде. Плавлений сир має бути без будь-яких домішок. З зелені доречно брати кріп, та можете замінити й чимось іншим.
Зелень ретельно вимийте, промокніть паперовим рушником і дрібненько наріжте. Якщо шматочок слабосолоної червоної риби суцільний, наріжте його на тонкі смужки. Відкладіть 12 рибних слайсів для прикраси. Решту наріжте дрібними кубиками.
Плавлений сир типу “Янтар” перекладіть у мисочку, додайте нарізаний кріп і подрібнену рибу. Перемішайте. Якщо маса вийшла надто густа, розбавте невеликою кількістю вершків. Інакше буде незручно працювати далі.
Перекладіть сирну масу в кондитерський мішечок. Якщо накладатиме сир ложкою, вийде не так гарно. Вичавлюйте сирний крем у тарталетки. Загорніть шматочки риби по спіралі. Вийдуть трояндочки, які встановіть по центру.
З гілочки зелені зробіть листочок для нашої квітки. Готувати страву треба безпосередньо перед подачею до столу. В іншому разі тарталетки розм’якнуть.
За бажанням, можете урізноманітнити рецепт. Наприклад, додати в центр кожної трояндочки оливку чи замість сиру використати перетерту м’якоть авокадо. Прикрашати тарталетки можна також шматочками огірка, часточками лимона чи червоною ікрою. А замість тарталеток сміливо використовуйте шматочки чорного хліба чи хлібці.