В кулінарії зараз існує чимало цікавих рецептів тіста для приготування домашніх пельменів. За бажанням можна створити класичне тісто на воді з пшеничним борошном. А ще можна обрати рецепти на кефірі, з яйцями чи без них, заварне на окропі та інші варіанти.
Головне завдання під час приготування тіста на пельмені – зробити його еластичним, пружним. Тісто повинно добре розкочуватися, не рватися під час ліпки пельменів. Пропонуємо до вашої уваги 3 рецепти тіста для приготування пельменів.
Тісто на пельмені, приготоване на молоці
![Тісто на пельмені на молоці](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/12/imgpreview-2-1-700x394.webp)
Цей варіант тіста готують за універсальним рецептом. Він сумісний з будь-яким наповненням.
Інгредієнти для приготування:
- щіпка солі;
- рослинна олія: 1 столова ложка;
- яйце: 1 штука;
- молоко: 200 мл;
- пшеничне борошно: 500 г.
Покрокова схема створення тіста
Крок № 1. Просійте пшеничне борошно. Додайте до нього яйце, щіпку солі, рослинну олію.
Крок № 2. Поступово влийте до інших складових коров’яче молоко.
Крок № 3. Ретельно вимішайте тісто і залиште на 10-15 хвилин. Можете загорнути його в плівку та поставити до холодильнику на одну годину. Цього часу вистачить для того, аби спрацювала клейковина.
Зверніть увагу, що температура всіх компонентів цього тіста має бути однаковою.
Заварне тісто
![Рецепт приготування заварного тіста на пельмені Рецепт приготування заварного тіста на пельмені](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/12/zavarnoe-testo-dlya-pelmenei-na-kipyatke-s-yaicom_1651834026_0_max-700x393.jpg)
![Рецепт приготування заварного тіста на пельмені Рецепт приготування заварного тіста на пельмені](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/12/zavarnoe-testo-dlya-pelmenei-na-kipyatke-s-yaicom_1651834026_0_max-700x393.jpg)
Тісто для домашніх пельменів, приготоване на окропі — популярний і доволі простий рецепт. Готовий продукт виходить ніжним і добре тримає форму.
Інгредієнти для приготування тіста:
- рослинна олія: 3 ст.л.;
- борошно: 500 г;
- вода: 250 мл;
- щіпка солі для смаку;
- щіпка цукру.
Покроковий рецепт приготування заварного тіста
Крок № 1. Перемішайте борошно із цукром та сіллю.
Крок № 2. Додайте трохи рослинної олії, ретельно перемішайте всі складові.
Крок № 3. Поступово вливайте до борошна окріп та добре перемішайте. Замісіть м’яке тісто.
Тоненьке тісто для пельменів
![Тоненьке тісто на пельмені](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/12/vl25qu-c1905x884x50px50p-up-fb658fa51e05f58034e4d1f793709a16-700x325.jpg)
![Тоненьке тісто на пельмені](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/12/vl25qu-c1905x884x50px50p-up-fb658fa51e05f58034e4d1f793709a16-700x325.jpg)
Тісто, приготоване за цим рецептом, можна буде тоненько розкачати і воно рватись не буде під час роботи з ним. Складові, які потрібні для приготування цього тіста:
- яйця курячі: 1 штука;
- борошно: 500 г;
- вода: 150 мл;
- горілка: 10 мл;
- щіпка солі.
Покроковий рецепт приготування тонкого тіста на пельмені
Крок № 1. Просійте борошно. Поступово влийте до нього воду, додайте яйце, сіль та 10 мл горілки.
Крок № 2. Замісіть тісто. Якщо воно виходить занадто густеньким – можете додати ще води. Але контролюйте, щоб її обсяг не перевищував 250 мл.
Крок № 3. Залиште тісто в холодильнику на 60 хвилин, обов’язково прикрийте його харчовою плівкою. Також можете залишити тісто в умовах кімнатної температури на 10-15 хвилин.
Горілка в цьому рецепті використовується для того, щоб зробити тісто тягучим. Тоді ви зможете його тоненько розкачати.