Цей салат був доволі популярним у минулому, адже поєднання квашеної капусти з яблуками, що прийшло до нас із Німеччини, було доволі доступним джерелом вітамінів у осінньо-зимову пору. Ми рекомендуємо вам спробувати приготувати цей салат за рецептом, вказаним нижче, адже зробивши спеціальну заправку з двох інгредієнтів – олії та меду, – ви перетворите просто смачний салат на неймовірну страву, якою не буде соромно навіть частувати гостей на свята. Спробуйте власноруч приготувати це та переконайтеся в наших словах самі.
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
- 600 грамів квашеної капусти;
- 300 грамів солодких яблук;
- 80 грамів білої ріпчастої цибулі;
- дрібка нарізаної зеленої цибулі;
- 2 столові ложки запашної соняшникової олії (нерафінованої);
- 1 столова ложка рідкого меду;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Нашаткуйте яблука на невеликі шматочки або тонкою соломкою, цибулю – тонкими напівкільцями, а зелену цибулю “пір’ям” (косими “кільцями”). Викладіть у глибоку миску – пізніше в ній же будемо подавати наш салат.
В окремій невеликій мисочці або піалці збийте соняшникову олію з медом. Якщо ваш мед зацукрився – просто розігрійте його протягом декількох секунд у мікрохвильовці, дайте трохи охолонути та приступайте до приготування соусу.
До тари з іншими інгредієнтами салату викладіть квашену капусту та заправте соусом, перемішайте до однорідності. Спробуйте салат на смак і за необхідності додайте сіль.
Бажано накрити салат харчовою плівкою (чи заховати в пакет) та дати йому настоятися протягом години в холодильнику, але можна смакувати одразу після приготування. Смачного!