Пляцок із шоколадом, маком та сиром “Касабланка” – покроковий рецепт вишуканого українського торта

Шоколадний бісквіт із маковим та сирним шаром – справді розкішне поєднання. Рекомендуємо рецепт пляцку "Касабланка", який точно стане вашим улюбленим – готуватимете його і на свята, і просто до чаю.

Інгредієнти:

Для бісквіту:

  • 4 курячих яйця;
  • 3 гр солі;
  • 200 гр цукру;
  • 250 мл сметани;
  • 150 гр вершкового масла;
  • 250 гр пшеничного борошна;
  • 60 гр какао-порошку;
  • 2 чайні ложки харчової соди.

Для шару з маком:

  • 300 гр зерен маку;
  • 250 мілілітрів молока;
  • 2 столові ложки манки;
  • 120 грамів меду;
  • 1 склянка мелених горіхів;
  • 2 курячих яйця;
  • 80 грамів цукру;
  • 2 столові ложки крохмалю (кукурудз.);
  • 200 грамів вершкового масла.

Для сирної начинки:

  • 1 кілограм домашнього сиру;
  • 3 курячих яйця;
  • 200 грамів цукру;
  • 80 грамів крохмалю (краще взяти кукурудзяний);
  • 150 мілілітрів молока;
  • 150 грамів вершкового масла;
  • 1 лимон.
Пляцок “Касабланка”, що пасує і на свято, і на щодень: покроковий рецепт

Алгоритм дій:

Для шоколадного бісквіту збийте у комбайні яйця з дрібкою солі та порцією цукру до пишності та побіління. Борошно змішайте з какао-порошком, а в окремій тарі змішайте сметану та розтоплене масло. З’єднайте сухі та вологі маси та перемішайте вінчиком до однорідності.

Влийте до форми 28х28, застеленої пергаментом, і випікайте у розігрітій до 170 градусів духовці протягом 40 хвилин, після чого дайте бісквіту охолонути протягом 10 хвилин, і лише після цього виймайте.

Для макової начинки додайте в каструлю мак, залийте водою та проваріть 15 хвилин, після чого промийте, процідіть та перетріть у кашу в тарілці. До порції (100 мл) молока додайте манну крупу і зваріть кашу, яку додайте до макової маси, всипте мед з горіхами і ретельно перемішайте.

Також збийте яйця, цукор і крохмаль, додайте отриману масу до макової та перемішайте. 150 мл молока закип’ятіть і додайте в мак. Варіть начинку, поки вона не загусне, і охолодіть. Збийте протягом хвилини м’яке масло і вносьте поступово до макової маси.

Пляцок “Касабланка”, що пасує і на свято, і на щодень: покроковий рецепт

У товстодонній каструлі змішайте сир, 3 яйця, порцію цукру, крохмалю, зняту лимонну цедру, м’яке масло та молоко. Збийте міксером до однорідності і варіть крем на повільному вогні, помішуючи вінчиком. Коли маса піде бульбашками – додайте лимонний сік та перемішайте.

Пляцок “Касабланка”, що пасує і на свято, і на щодень: покроковий рецепт

Підрівняйте бісквіт та розріжте на 2 коржі, перший викладіть у форму та викладіть макову начинку, накрийте другим коржем і відправте на 20 хвилин до холодильника. На пляцок викладіть сирний крем і розрівняйте та знову поставте до холодильника на ніч. Прикрасьте рештою макового крему та горішками.

Пляцок “Касабланка”, що пасує і на свято, і на щодень: покроковий рецепт

Нехай вам смакує!

Нові статті

Схожі статті

Графік відключення світла на 19 червня: де і коли будуть вимикати світло — що кажуть в Укренерго та ДТЕК

Компанія "Укренерго" і ДТЕК надали актуальні графіки погодинних відключень світла для промислових та побутових споживачів на 19 червня 2024 року. Дізнайтесь, коли та де вимикатимуть світло?

Цей етап вже пройдено та безуспішно: Тіна Кароль вперше розповіла, чому більше не хоче виходити заміж

Тіна Кароль не афішує своє особисте життя, однак їй доволі часто приписують романи з іншими медійними людьми: чи збирається співачка одружуватись вдруге?

Не холостячка, як думають всі: Анастасія Приходько показала, як виглядає її чоловік, якому народила 2 дітей

Анастасія Приходько вирішила поділитись моментами особистого життя та показалась разом із чоловіком Олександром: що відомо про чоловіка співачки?

Вся правда вийшла назовні: Віктор Павлік розповів, чому насправді пішов від екс-дружини – знайшов нову

Віктор Павлік був одружений не один раз та навіть не два, але що ставало причиною розлучення? Невже в останньому шлюбі Катерина Репяхова стала тою самою, заради якої він пішов від дружини.