1. Овочеве рагу з рибою
Неймовірною перевагою цього рецепту є його доступність – адже можна обрати не найдорожчу рибу та заморожені чи сезонні овочі.
- 100 грамів філе будь-якої риби (хек, скумбрія тощо);
- половина моркви;
- половина кабачка;
- 1 помідор;
- 2-3 столові ложки горошку;
- половина цибулини;
- 1 столова ложка молока;
- чорний мелений перець, сіль і зелень – за смаком.
Розігрійте духовку до 180 градусів, філе та овочі наріжте на зручні шматочки, перемішайте, приправте спеціями та викладіть у “кишеньку” з фольги. Додайте молоко, ретельно “закутайте” інгредієнти у фольгу та запікайте протягом 15-20 хвилин. Перед подачею можете прикрасити зеленню.
2. Куряче філе з овочами
Перелічені в рецепті овочі ви завжди можете замінити улюбленою замороженою сумішшю – проте, доведеться овочі попередньо розморозити та позбавити зайвої вологи.
- 1-2 філе без шкірки;
- 1 болгарський перець;
- половина кабачка;
- половина лимона;
- дрібка каррі;
- сіль та перець за смаком.
Нагрійте духовку до 180 градусів, м’ясо промийте та обсушіть, натріть сіллю та перцем. Овочі нарідте невеликими шматочками, додайте перець, сіль і сік лимона, ретельно перемішайте та висипте у “конверт” із паперу для запікання. М’ясо покладіть зверху на овочі, загорніть усе, викладіть на деко чи у форму та запікайте протягом 20-25 хвилин.
3. Риба в рукаві
- Філе білої морської риби (камбала, тилапія, палтус, хек, сайда, пікша, минтай тощо);
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- пів чайної ложки рослинного масла;
- сіль та перець за смаком.
Духовку розігріваємо до 170 градусів, філе натираємо спеціями, лимонним соком і олією. Перекладаємо в рукав для запікання і випікаємо протягом 15-20 хвилин. Можете подавати рибу з будь-яким гарніром, але найкраще вона смакує зі свіжими овочами.
