Забутий рецепт: печиво “мушлі” з білковим кремом. Приготувавши раз, ви не зможете зупинитися

Цей десерт точно вас вразить своїм смаком. Готується це печиво доволі просто, з доступних інгредієнтів, і воно вам точно буде до вподоби. Записуйте рецепт і готуйте одразу подвійну порцію.

Для приготування печива “мушлі” знадобляться такі інгредієнти:

  • 380 грамів борошна (2 склянки);
  • 200 грамів вершкового масла чи маргарину;
  • 3 яєчні жовтки;
  • 100 грамів сметани;
  • дрібка солі;
  • 2100 грамів яєчних білків (з 3 яєць);
  • 200 грамів цукру;
  • 2 грами лимонної кислоти;
  • ванілін.
Покроковий рецепт забутого печива "мушлі"
Покроковий рецепт забутого печива “мушлі”

Покроковий рецепт забутого печива “мушлі”

Перетираємо борошно з маслом або маргарином, додайте жовтки, сметану та дрібку солі, замісіть пружне та еластичне тісто (як на вареники). Якщо воно вийде занадто вологим – додавайте борошно. Тісто не має прилипати до столу чи рук, але залишатися еластичним.

Покроковий рецепт забутого печива "мушлі"
Покроковий рецепт забутого печива “мушлі”

Розділіть отримане тісто на 30 кульок – найзручніше це робити за допомогою вагів. Але також можна ділити власноруч. Скатайте готові шматочки тіста на кульки і викладіть на деко, дощечку чи іншу тару, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 1-3 години.

Покроковий рецепт забутого печива "мушлі"

Робимо білковий крем: кімнатної температури білки змішуємо з дрібним цукром і лимонною кислотою, за бажанням ви також можете додати ванілін. Збивайте на середніх обертах протягом 12-15 хвилин, щоб цукор розчинився. Якщо ж ви користуєтеся ручним міксером – збивайте спочатуку білки протягом 5 хвилин, потім поступово додавайте цукор і робіть це до отримання твердих піків. За бажанням можете обережно вмішати кокосову стружку або мелені горішки. Постарайтесь не перезбити крем.

Покроковий рецепт забутого печива "мушлі"

Кульки з тіста мають бути холодними, тому беріть по 3-4 для приготування, а інші ховайте в холодильник. Розкатайте кожний шматочок тіста в тонкий кружечок, викладіть ложку начинки та зліпіть “вареник”. Пальцем причавіть начинку, щоб була склейка посередині, складайте навпіл і зкріпляйте краї.

Покроковий рецепт забутого печива "мушлі"
Покроковий рецепт забутого печива “мушлі”

Зліплені “мушлі” викладіть на встелене пергаментом деко на маргарин чи олію, роблячи відступи між печивом. Відправляйте в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.

Покроковий рецепт забутого печива "мушлі"
Покроковий рецепт забутого печива “мушлі”

За бажанням перед подачею можете прикрасити печиво цукровою пудрою. Нехай вам смакує!

Нові статті

Схожі статті

Графік відключення світла на 19 червня: де і коли будуть вимикати світло — що кажуть в Укренерго та ДТЕК

Компанія "Укренерго" і ДТЕК надали актуальні графіки погодинних відключень світла для промислових та побутових споживачів на 19 червня 2024 року. Дізнайтесь, коли та де вимикатимуть світло?

Цей етап вже пройдено та безуспішно: Тіна Кароль вперше розповіла, чому більше не хоче виходити заміж

Тіна Кароль не афішує своє особисте життя, однак їй доволі часто приписують романи з іншими медійними людьми: чи збирається співачка одружуватись вдруге?

Не холостячка, як думають всі: Анастасія Приходько показала, як виглядає її чоловік, якому народила 2 дітей

Анастасія Приходько вирішила поділитись моментами особистого життя та показалась разом із чоловіком Олександром: що відомо про чоловіка співачки?

Вся правда вийшла назовні: Віктор Павлік розповів, чому насправді пішов від екс-дружини – знайшов нову

Віктор Павлік був одружений не один раз та навіть не два, але що ставало причиною розлучення? Невже в останньому шлюбі Катерина Репяхова стала тою самою, заради якої він пішов від дружини.