Забутий рецепт: печиво “мушлі” з білковим кремом. Приготувавши раз, ви не зможете зупинитися

Цей десерт точно вас вразить своїм смаком. Готується це печиво доволі просто, з доступних інгредієнтів, і воно вам точно буде до вподоби. Записуйте рецепт і готуйте одразу подвійну порцію.

Для приготування печива “мушлі” знадобляться такі інгредієнти:

  • 380 грамів борошна (2 склянки);
  • 200 грамів вершкового масла чи маргарину;
  • 3 яєчні жовтки;
  • 100 грамів сметани;
  • дрібка солі;
  • 2100 грамів яєчних білків (з 3 яєць);
  • 200 грамів цукру;
  • 2 грами лимонної кислоти;
  • ванілін.
Покроковий рецепт забутого печива "мушлі"
Покроковий рецепт забутого печива “мушлі”

Покроковий рецепт забутого печива “мушлі”

Перетираємо борошно з маслом або маргарином, додайте жовтки, сметану та дрібку солі, замісіть пружне та еластичне тісто (як на вареники). Якщо воно вийде занадто вологим – додавайте борошно. Тісто не має прилипати до столу чи рук, але залишатися еластичним.

Покроковий рецепт забутого печива "мушлі"
Покроковий рецепт забутого печива “мушлі”

Розділіть отримане тісто на 30 кульок – найзручніше це робити за допомогою вагів. Але також можна ділити власноруч. Скатайте готові шматочки тіста на кульки і викладіть на деко, дощечку чи іншу тару, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 1-3 години.

Покроковий рецепт забутого печива "мушлі"

Робимо білковий крем: кімнатної температури білки змішуємо з дрібним цукром і лимонною кислотою, за бажанням ви також можете додати ванілін. Збивайте на середніх обертах протягом 12-15 хвилин, щоб цукор розчинився. Якщо ж ви користуєтеся ручним міксером – збивайте спочатуку білки протягом 5 хвилин, потім поступово додавайте цукор і робіть це до отримання твердих піків. За бажанням можете обережно вмішати кокосову стружку або мелені горішки. Постарайтесь не перезбити крем.

Покроковий рецепт забутого печива "мушлі"

Кульки з тіста мають бути холодними, тому беріть по 3-4 для приготування, а інші ховайте в холодильник. Розкатайте кожний шматочок тіста в тонкий кружечок, викладіть ложку начинки та зліпіть “вареник”. Пальцем причавіть начинку, щоб була склейка посередині, складайте навпіл і зкріпляйте краї.

Покроковий рецепт забутого печива "мушлі"
Покроковий рецепт забутого печива “мушлі”

Зліплені “мушлі” викладіть на встелене пергаментом деко на маргарин чи олію, роблячи відступи між печивом. Відправляйте в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.

Покроковий рецепт забутого печива "мушлі"
Покроковий рецепт забутого печива “мушлі”

За бажанням перед подачею можете прикрасити печиво цукровою пудрою. Нехай вам смакує!

Нові статті

Схожі статті

Як правильно засушити мʼяту на зиму? 5 способів, збереження користі та аромату “приправи” до чаю

Сушена мʼята – чудова рослина для приготування запашного чаю, соусів, салатів та маринадів. Якими способами можна її сушити, щоб заготовка зберегла усі свої корисні властивості?

“Ми вам передзвонимо”: Нікітюк придбала миттєву лотерею і показала, що виграла. 2 мільйони майже в кармані

Леся Нікітюк вирішила пошукати щастя в лотереї. Придбала квиток на касі найближчого супермаркету і показала усім процес стирання захисного покриття монеткою. Чи вдалось їй щось виграти?

В житті 3 знаків Зодіаку настане біла смуга до кінця 2024 року. Хто ці щасливчики та що їм подарує Всесвіт?

В житті 3 знаків Зодіаку настане біла смуга до кінця 2024 року. Хто ці щасливчики та що їм подарує Всесвіт?

“Я не хочу бути сином Ірини Білик”: 25-річний син співачки Гліб Оверчук розповів, чим займається зараз

Ірина Білик має двох синів, у яких різниця у віці складає 16 років. Гліб Оверчук є старшим сином та наразі проживає за кордоном, але пішов шляхом зіркової мами: чим займається юний артист?