Подружка з Німеччини поділилася рецептом торту “Шварцвальд”: справжня шоколадно-вишнева насолода

Це надзвичайно смачний, соковитий та просто дивовижний торт. Якщо ви любите шоколадний бісквіт, ніжний крем та вишні – це ідеальний десерт для вас. Після першого ж чаювання не залишиться ані крихти.

Інгредієнти

Бісквіт:

  • 5 яєць;
  • 160 грамів цукру;
  • 140 грамів борошна;
  • 25 грамів темного какао-порошку;
  • 20 грамів вершкового масла для змащення форми.

Сироп:

  • 150 мілілітрів води;
  • 150 грамів цукру;
  • 25 мілілітрів коньяку або лікеру.

Компоте:

  • 400 грамів вишні;
  • 50 грамів цукру;
  • 25 мілілітрів лікеру;
  • 30 грамів кукурудзяного крохмалю.

Шоколадний крем:

  • 350 мілілітрів кондитерських (кулінарних) вершків;
  • 100 грамів чорного шоколаду.

Вершковий крем:

  • 250 мілілітрів кондитерських вершків;
  • 30 грамів цукрової пудри.
Покроковий рецепт торту "Шварцвальд", або "Чорний ліс"
Покроковий рецепт торту “Шварцвальд”, або “Чорний ліс”

Для прикрасити можете натерти 100 грамів шоколаду, додати вишні та гілочки м’яти.

Покроковий рецепт:

Міксером збийте яйця з цукорм на максимальних обертах, поки маса не побіліє та не збільшиться у 3-4 рази (це приблизно протягом 5 хвилин). Додайте борошно і какао-порошок, обережно перемішайте лопаткою, щоб тісто не вийшло надто рідким. Форму діаметром у 22 см змастеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом. Викладіть тісто, розрівняйте і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою чи шпажкою – вона має бути сухою.

Для шоколадного крему подрібніть шоколад у термостійку миску, в сотейнику прогрійте вершки до появи пари та змішайте з шоколадом. Перемішуйте до однорідності, накрийте плівкою, щоб вона торкалася крему, і відправляйте до холодильника до повного охолодження. Після цього добре збийте міксером до пишності.

Для компоте в сотейнику збираємо вишню, лікер і цукор та доводимо до кипіння на повільному вогні. Розбавляємо крохмаль у 50 мл води та додаємо до сотейника, знову доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Дайте повністю охолонути.

Готуємо сироп: в сотейнику доводимо до кипіння цукор з водою, поки перший нер розчиниться. Знімаємо з вогню, додаємо лікер, раз перемішуємо і віставляємо, щоб сироп охолов.

Вершковий крем: збийте міксером холодні вершки і цукрову пудру до стійких піків.

Збираємо торт. Готовий та остиглий бісквіт розрізаємо на три коржі, нижній просочуємо сиропом і змащуємо половиною шоколадного крему. Далі шар половини компоте, і повторюємо дії з другим коржем. Накриваємо третім коржем, просоченим з усіх боків сиропом і обережно притискаємо. Вершковим кремом змащуємо торт з усіх боків і прикрашаємо тертим шоколадом. Нехай вам смакує!

Покроковий рецепт торту "Шварцвальд", або "Чорний ліс"
Покроковий рецепт торту “Шварцвальд”, або “Чорний ліс”

Нові статті

Схожі статті

Що робити, якщо сусідська яблуня розрослася на ваш город: чи можна прибрати чужі гілки за законом

Люди, які мешкають у власному будинку — інколи стикалися із тим, що гілки сусідніх дерев розростаються на їхню ділянку. "Один Факт" розповість, чи можна їх обрізати самостійно, без дозволу сусідів.

Не холостяк, як думають всі: 50-річний Олег Винник показав єдину жінку, в яку закохався ще студентом

Олег Винник — співак, що підкорив серця багатьох українок. Довгий час цього красеня з блакитними очима вважали холостяком. Та насправді своє перше і єдине кохання він зустрів ще в студентські роки.

Робота – це робота: Наталія Сумська розповіла, як робота в театрі зі своїм сином вплинула на їхні відносини

Акторка Наталія Сумська розповіла, які відносини має зі своїм сином В'ячеславом Хостікоєвим, адже їх об'єднує одна робота в театрі: чи спілкуються між собою?

Як правильно користуватись бойлером, щоб не віддавати за електроенергію останні гроші: експертні поради

Бойлер — один з найбільш затратних в плані споживання електричної енергії прилад. Як правильно ним користуватися, щоб від сум в платіжках не темніло в очах? Читайте детальніше на сайті "Один Факт".