Ви ще не знаєте, як приготувати відбивні так, щоб вони не нагадували жорстку підошву від старого чобота? Наступний рецепт точно підкаже, як це зробити!
Соковиті, смачні, зі спеціями — ці биточки стануть для вас справжнім відкриттям до сніданку.
Інгредієнти, які потрібні для приготування цих биточків:
- свинячий биток: 800 г;
- куряче яйце великого розміру: 2 штуки;
- борошно пшеничне: 250 г.
Окремо підготуйте складові для маринаду:
- сіль, чорний мелений перець, сушений часник (за смаком);
- зубчики часнику: 2 штуки;
- мінеральна газована вода: за смаком;
- олія рослинна: за смаком.
Підготували? Тепер можна приступати безпосередньо для приготування биточків. Ось покроковий рецепт.
Крок № 1. Наріжте свинячий биток шматочками завтовшки 1 см. Добре відбийте кожен шматок з обох сторін.
Крок № 2. Змішайте всі інгредієнти для маринаду в глибокій та зручній мисці. Перемішайте все разом і занурте м’ясо повністю у маринад. Накрийте все це кришкою та поставте свинячі відбивні маринуватись до холодильника на цілу ніч.
Крок № 3. В окремій мисці збийте яйця до отримання однорідної маси. В іншу ємність висипте борошно. Обваляйте кожен зі шматочків м’яса спочатку в борошні, а потім — в яйці.
Крок № 4. Поставте на середній вогонь пательню. Налийте в неї олію та розігрійте. Викладіть туди підготовлені биточки.
Крок № 5. Обсмажуйте биточки до золотистого кольору з обох сторін (приблизно по 2 хвилини на кожен бік).
Смачні биточки в маринаді з мінеральної води готові. Можете подавати їх до столу, прикрасивши гілочками свіжої зелені.
Маринування м’яса в мінеральній воді – популярний спосіб, яким користуються багато людей. В складі такої води містяться особливі мінерали, які сприяють розкладанню волокон м’яса і тим самим роблять його м’яким і соковитим.
Деякі мінерали з води додають особливих відтінків м’ясу, покращуючи свою структуру та аромат. А ще мінеральна вода стає додатковим інгредієнтом для тих, хто хоче зменшити вміст солі у маринаді, зробити його менш пікантним і гострим.
Відбивні на мінеральній воді виходять ніжними, добре огортаються кляром. Готувати їх ви можете хоч щодня.