Вам знадобиться:
- 300 г сухарів із родзинками;
- 1 плитка чорного шоколаду;
- 100 г вершкового масла.
Для крему:
- 500 мл молока;
- 6 ст.лож. без гірки цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 4 ст.лож. з невеликою гіркою манної крупи;
- 180 г вершкового масла.
Розпочинайте приготування з крему. У сотейник вилийте молоко. Всипте цукор, ванільний цукор і манку. Бажано, щоб крупа була з м’яких сортів пшениці. На пакуванні має бути позначка “М”.
Легенько перемішайте вінчиком і поставте на плиту. Вогонь має бути трішечки вище середнього. Прогрівайте молоко, весь час помішуючи. Щойно суміш закипить, витримайте 30 секунд на вогні, не припиняючи перемішувати й знімайте з плити. Перекладіть крем в глибоку мисочку й накрийте харчовою плівкою, наклавши її прямо на кашу. Так вона не обвітриться, допоки холонутиме.
Здобні сухарики з родзинками закладіть у блендер чи кухонний комбайн. Можете також скористатися задля цього м’ясорубкою. Подрібніть на крихту. У мікрохвильовці розтопіть масло й шоколад, попередньо поламавши його на шматочки. Змішайте шоколадну суміш із крихтами з сухариків. Розмішайте.
Кондитерське кільце виставте на 18 см. Поставте його на пласку тарілку. Боки прокладіть шматочками твердого файлу. Так торт буде легше відділити від форми, й він набуде ідеально гладкої форми.
Масло для крему завчасно дістаньте з холодильника. Збивайте його міксером 2-3 хвилини. Коли маса збільшиться в об’ємі й стане світлішою, починайте додавати потроху манку. Щоразу збивайте масу, лише потім кладіть наступну порцію.
На дно форми викладіть 4-5 ложок сухариків, розрівнявши й трішки утрамбувавши. Далі викладіть 3-4 ложки манного крему. Акуратно розподіліть його по всій поверхні. Дійте за цієї схемою, чергуючи шари. Зверху мають бути сухарики. Поставте торт на 2 години у холодильник. Після чого можете нарізати на порції й подавати до кави чи чаю.