Спробувала спекти шоколадний торт “Захер”: вийшло навіть смачніше, ніж у магазині – рідні пальчики облизали

Якщо трішки удосконалити всім відомий рецепт торта "Захер", то вийде ще смачніше. При цьому багато-багато шоколаду залишиться. А це для ласунів найголовніше.

Вам знадобиться:

  • 150 г борошна;
  • 150 г гіркого шоколаду;
  • 200 г цукру;
  • 8 яєць;
  • 200 г вершкового масла;
  • 2 г ваніліну.

Для начинки:

  • 200 г джему.

Для глазурі:

  • 150 г гіркого шоколаду;
  • 150 мл вершків.
Торт Захер з джемом та шоколадом

Шоколад для торта “Захер” має бути 70%. Поставте його на водяну баню й потроху розчиняйте. Після цього залиште холонути. Масло завчасно дістаньте з холодильника, щоб набуло кімнатної температури. Змішайте його з половиною цукру та ваніліном і збийте.

В яєць відділіть жовтки від білків. Жовтки по одному додавайте до вершкової маси, продовжуючи збивати. Після жовтків додайте прохололий шоколад. Збийте, щоб суміш стала однорідною.

Торт Захер з джемом та шоколадом

Білки спочатку збийте до м’яких піків. Всипте решту цукру. Тепер збивайте до жорстких піків. Потихеньку вмішуйте білки в шоколадну суміш. Перемішуйте лопаткою дуже легенько, роблячи рухи зверху вниз. Треба зробити так, щоб білки не осіли.

Торт Захер з джемом та шоколадом

Додайте просіяне борошно і продовжуйте рухати лопаткою у тому ж напрямку. Візьміть форму діаметром 22 см, змастіть вершковим маслом. Перекладіть тісто туди. Духовку спочатку розігрійте до 180 градусів, а потім уже закладайте бісквіт на випікання. Знадобиться близько 40 хвилин.

Постарайтеся не пересушити випічку. Щойно проткнете зубочисткою тісто, й паличка залишиться вологою, але чистою, значить, усе готове. Дайте коржу трішки прохолонути, після чого розріжте його вздовж на дві частини.

Торт Захер з джемом та шоколадом

Нижній корж викладіть на пласку тарілку. Змастіть джемом. Накрийте верхнім коржем і знову промастіть джемом не лише верх, але й боки. Відправте до холодильника на 30 хвилин.

Тим часом приготуйте шоколадну глазур. Розтопіть на водяній бані шоколад, додавши у нього вершки. Дістаньте торт “Захер” і полийте отриманою сумішшю. Поверніть до холодильника на 6 годин. Тільки після цього можете нарізати на порції та подавати до кави.

Нові статті

Схожі статті

З макіяжем і манікюром: 86-річна Ада Роговцева не поступається красою 89-річній француженці Бріжит Бардо

Чарівна Ада Роговцева — українська акторка театру та кіно, яка в свої 86 років залишається справжньою жінкою. В красі та стилі вона цілком може перемогти француженку Бріжит Бардо.

Що робити, якщо сусідська яблуня розрослася на ваш город: чи можна прибрати чужі гілки за законом

Люди, які мешкають у власному будинку — інколи стикалися із тим, що гілки сусідніх дерев розростаються на їхню ділянку. "Один Факт" розповість, чи можна їх обрізати самостійно, без дозволу сусідів.

Не холостяк, як думають всі: 50-річний Олег Винник показав єдину жінку, в яку закохався ще студентом

Олег Винник — співак, що підкорив серця багатьох українок. Довгий час цього красеня з блакитними очима вважали холостяком. Та насправді своє перше і єдине кохання він зустрів ще в студентські роки.

Робота – це робота: Наталія Сумська розповіла, як робота в театрі зі своїм сином вплинула на їхні відносини

Акторка Наталія Сумська розповіла, які відносини має зі своїм сином В'ячеславом Хостікоєвим, адже їх об'єднує одна робота в театрі: чи спілкуються між собою?