Зробила на пробу торт “Ескімо” і закохалася в цей рецепт: чоловік і діти сказали, що смачніше, аніж “Прага”

Масло, молоко, згущівка, вершки – все це завжди є у холодильнику. Тож швиденько дістаємо та готуємо торт "Ескімо" з ідеальним смаком. Такий їстимуть навіть ті, хто на дієті.

Вам знадобиться:

  • 4 яйця;
  • 180 г цукру;
  • 100 мл води;
  • 130 г борошна;
  • 1 ч.лож. розпушувача;
  • 3 ст.лож. какао.

Для крему:

  • 2 яйця;
  • 50 г цукру;
  • 150 мл згущеного молока;
  • 1 дрібка ванілі;
  • 3 ст.лож. борошна;
  • 250 мл молока;
  • 250 г вершкового масла.

Для просочування:

  • 150 мл води;
  • 1 ст.лож. згущеного молока.

Для глазурі:

  • 3 ст.лож. какао;
  • 3 ст.лож. цукру;
  • 3 ст.лож. сметани;
  • 50 г вершкового масла.
Шоколадний торт Ескімо

В яйцях відділіть білки від жовтків. Жовтки змішайте з 80 г цукру. Збийте міксером до побіління. Долийте воду і продовжуйте збивати. Білки змішайте з сіллю до білої піни. Всипте поступово 100 г цукру, продовжуючи збивати.

Додайте до білкової маси жовткову. Ще трішки збийте. Змішайте борошно з какао та розпушувачем. Просійте суху суміш у миску з яєчною масою. Перемішайте до однорідності.

Шоколадний торт Ескімо

Форму діаметром 22 см вистеліть пергаментом і перелийте в неї тісто. Розрівняйте. Поставте у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте 30 хвилин. Коли дістанете з духовки, з форми не витягайте. Нехай бісквіт спочатку повністю прохолоне. Звільніть випічку від форми та пергаменту. Розділіть ниткою на дві частини.

Для приготування крему в сотейник з товстим дном вбийте яйця, всипте білий цукор та ванільний. Влийте згущене молоко, додайте борошно. Легенько збийте вінчиком. Влийте молоко й продовжуйте перемішувати до однорідності.

Шоколадний торт Ескімо

Поставте на плиту й варіть на середньому вогні, весь час помішуючи. Маса має почати густішати. Перелийте в мисочку, затягніть харчовою плівкою. Відставте вбік, щоб крем повністю прохолонув.

Масло має бути м’яким, а не з холодильника. Збивайте його міксером зо 5 хвилин. Після цього додайте заварний крем. Не всю порцію відразу. Кладіть ложку і продовжуйте збивати. Потім наступну і так далі.

Шоколадний торт Ескімо

Згущівку розмішайте з водою у склянці. Полийте цією сумішшю корж. Викладіть його у роз’ємну форму. Додайте крем і рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Другий корж теж просочіть водним настоєм згущеного молока. Накрийте ним крем. Легенько притисніть. Затягніть харчовою плівкою та відправте до холодильника на 5 годин.

Для глазурі змішайте какао, цукор, вершкове масло та сметану. Поставте на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи, не довше 5 хвилин. Дайте суміші повністю прохолонути.

Дістаньте торт “Ескімо” з холодильника. Зніміть плівку, від’єднайте кільце. Залийте верх та боки глазур’ю. Прикрасьте розтопленим шоколадом чи будь-яким іншим способом.

Нові статті

Схожі статті

Графік відключення світла на 19 червня: де і коли будуть вимикати світло — що кажуть в Укренерго та ДТЕК

Компанія "Укренерго" і ДТЕК надали актуальні графіки погодинних відключень світла для промислових та побутових споживачів на 19 червня 2024 року. Дізнайтесь, коли та де вимикатимуть світло?

Цей етап вже пройдено та безуспішно: Тіна Кароль вперше розповіла, чому більше не хоче виходити заміж

Тіна Кароль не афішує своє особисте життя, однак їй доволі часто приписують романи з іншими медійними людьми: чи збирається співачка одружуватись вдруге?

Не холостячка, як думають всі: Анастасія Приходько показала, як виглядає її чоловік, якому народила 2 дітей

Анастасія Приходько вирішила поділитись моментами особистого життя та показалась разом із чоловіком Олександром: що відомо про чоловіка співачки?

Вся правда вийшла назовні: Віктор Павлік розповів, чому насправді пішов від екс-дружини – знайшов нову

Віктор Павлік був одружений не один раз та навіть не два, але що ставало причиною розлучення? Невже в останньому шлюбі Катерина Репяхова стала тою самою, заради якої він пішов від дружини.