Вам знадобиться:
- 400 г кисломолочного сиру;
- 300 г йогурту або сметани;
- 100 г цукру;
- 15 г желатину;
- 75 мл води;
- 0,5 ч.лож. ванільного цукру;
- 1 скл. малини чи будь-яких інших ягід.
Десерт готується без випічки та замішування тіста. Желатин пересипте в мисочку. Залийте водою кімнатної температури. Трішки перемішайте та залиште на 15 хвилин, щоб набубнявіло. Якщо желатин швидкорозчинний, можливо, знадобиться трішки менше часу.
Тим часом в мисочку викладіть м’який сир, цукор – білий та ванільний. Всипте сметану. Перебийте масу зануреним блендером. Маса має бути без грудочок.
Желатин поставте на слабкий вогонь. Перемішуйте, щоб розчинився. Не можна доводити до кипіння. Можна розчинити желатин у мікрохвильовій печі. Виставте короткі імпульси. Тримайте 10 секунд.
Додайте до гарячої желатинової суміші 2 ложки сирної маси. Таким чином і желатин прохолоне, й інші продукти не постраждають. Перемішайте. Після цього з’єднайте все докупи. Ретельно перемішайте. Додайте малину чи будь-які інші ягоди чи фрукти.
Форму вистеліть харчовою плівкою. Перекладіть сирну масу. Підгорніть краї плівки, щоб прикрити верх десерту. Поставте до холодильника на 2 години. Можете залишити на всю ніч.
Десерт, що стабілізувався й застиг, переверніть на блюдо. Акуратно зніміть плівку. Подавайте до столу, прикрасивши ягодами чи поливши сиропом. Можете полити розтопленим, але не гарячим шоколадом.