Ягідний сік і яловичина створені одне для одного: рецепт суперової м’ясної страви, що просто тане в роті

Яловичина, тушкована в сокові ягід (в тому числі порічок) — страва з ніжним та неперевершеним смаком. Як приготувати її в домашніх умовах — читайте в матеріалі від "Один Факт".

М’ясо яловичини, тушковане в ягідному соку — завжди виходить соковитим і практично тане в роті. Для його приготування візьміть наступні складові:

  • чорний мелений перець — за смаком;
  • свіжа або заморожена червона смородина: 200 г;
  • цукор: 1 чайна ложка;
  • сіль: 0.5 чайної ложки;
  • рослинна олія для смаження і тушкування

Покрокова схема приготування тушкованої яловичини в ягідному соку

Покроковий рецепт приготування тушкованої яловичини в ягідному соусі
Покроковий рецепт приготування тушкованої яловичини в ягідному соусі

Крок № 1. Візьміть свіжу яловичину і добре промийте її під проточною водою. Потім — наріжте її на шматочки середнього розміру.

Крок № 2. Перетріть ягідки порічки через сито. Жми, що залишиться після цього — перекладіть в окрему глибоку миску. Залийте жми з ягід водою (100 мл). Потім – відіжміть і рідину додайте до перетертого ягідного соку.

Крок № 3. Обсмажте м’ясо яловичини на пательні з додаванням рослинної олії. Потім — додайте до неї спеції, цукор і сік смородини. Якщо пательня у вас із антипригарним покриттям — можете смажити м’ясце без олії.

Крок № 4. Коли ягідний сік закипить — треба зменшити вогонь під пательнею до мінімуму. Накрийте пательню кришкою і продовжуйте смажити яловичину до повної готовності. Щоб вона вийшла максимально ніжною та м’якенькою — для тушкування їй достатньо всього 40 хвилин.

Страва готова. Смачного вам обіду або вечері.

Щоб тушкована яловичина в ягідному соусі вийшла смачною — треба ще й правильно обрати м’ясо в магазині.

По-перше, треба звернути увагу на колір. Свіжа яловичина завжди має яскраво-червоний колір, на її поверхні немає темних плям і зеленого відтінку.

Яловичина коричневого кольору свідчить про те, що м’ясо — старе і після приготування буде жорстким.

Окрім того, в свіжої яловичини — завжди приємний, м’ясний запах. Свіжа яловичина після натискання на неї пальцем відразу вирівнюється і на ній не залишається жодного сліду.

Для тушкування краще за все обирати ніжні шматочки яловичого філе або ж кострець.

Нові статті

Схожі статті

Неперевершені оладки з капусти на кефірі: смачний, швидкий та бюджетний рецепт сніданку від Лілії Ребрик

Рецепт Лілії Ребрик - це чудовий спосіб урізноманітнити своє меню та зробити сніданок не лише смачним, але й корисним. Спробуйте приготувати ці оладки і переконайтеся самі, що вони неперевершені!

Обираємо одяг за асцендентом: модні астрологічні поради для дівчат Близнюків від дизайнера одягу Андре Тана

Відомий український дизайнер одягу Андре Тан систематично даϵ поради для прекрасних жінок щодо вибору стильних речей. "Один Факт" наводить поради від стиліста для дівчат з асцендентом у Близнюках.

Романтичний жест Макса Барських – рука і серце: співак освідчився Надії Дорофєєвій прямо під час концерту

20 квітня 2024 року, під час концерту Макса Барських у Києві, сталося те, чого ніхто не очікував. Виконавши пісню, він підійшов до Надії Дорофєєвої та зізнався що хоче, щоб вона була його дружиною.

Ледь зводять кінці з кінцями: Позитив, Тоня Матвієнко, Камалія та інші зірки, які тотально економлять

В українському шоу-бізнесі ϵ знаменитості, яким доводиться економити. Чому саме Камалія, Тоня Матвіϵнко, Позитив та інші зірки ледь зводять кінці з кінцями — далі розповість "Один Факт".