У будень і на свята готую коронну страву – яловичину з яблуками: гості й язики ковтають від неземної смакоти

На святковому столі ця страва посяде почесне місце. Яловичина з яблуками прийдеться до смаку навіть найвибагливішим гостям. М'ясо виходить м'яким, соковитим й дуже ароматним.

Вам знадобиться:

  • 1 кг яловичини без кісточок;
  • 200 мл води;
  • 2 цибулини;
  • 2 зелених яблука;
  • 50 г родзинок;
  • 50 г томатної пасти;
  • 10 г кориці;
  • 10 мл лимонного соку;
  • 1 ст.лож. меду;
  • 0,5 ч.лож. молотого коріандру;
  • 3 ст.лож. олії;
  • 1 дрібка зіри;
  • 1 дрібка чорного меленого перцю;
  • 1 дрібка солі.
Яловичина з яблуками та родзинками

Шматок яловичини промийте та просушіть паперовим рушником. Наріжте на брусочки. Цибулю почистьте та наріжте півкільцями. У казан залийте 2 ложки олії та розігрійте на сильному вогні.

Викладіть шматочки м’яса й обсмажте, помішуючи, до золотавої скоринки. Додайте цибулю. Перемішайте. Вогонь підкрутіть до мінімуму. Тушіть 20 хвилин. Влийте у казан гарячу воду. Доведіть до кипіння.

Яловичина з яблуками та родзинками

Тушіть м’ясо з цибулею на невеликому вогні 40 хвилин під кришкою. Воно має стати ніжним та соковитим. Додайте томатну пасту, мед, лимонний сік, паличку кориці, коріандр, зіру. Посоліть та поперчіть. Перемішайте. Ще трішки потушіть.

Яловичина з яблуками та родзинками

Яблука почистьте від шкуринки, видаліть серцевину та насіння. Наріжте часточками. Плоди обирайте кисло-солодкі, щільні, щоб не втратили форму. Підсмажте їх на олії на пательні близько 5 хвилин. Вони мають стати м’якішими, але зберегти форму.

Яловичина з яблуками та родзинками

У казан на м’ясо викладіть яблука, потім родзинки, які треба попередньо промити. Накрийте кришкою. Поставте у духовку, яку розігрійте до 180 градусів. Запікайте близько 40 хвилин.

Викладіть на порційні тарілки м’ясо з яблуками та родзинками. Присипте подрібненою зеленню і подавайте до столу, додавши гарнір.

Нові статті

Схожі статті

Гороскоп на 26 квітня 2024 року для знаків Зодіаку Козеріг, Риби, Лев: час для глобального перезавантаження

Гороскоп на 26 квітня 2024 року для знаків Зодіаку Козеріг, Риби, Лев: варто переключити свою увагу на щось інше та відпочити від рутини. Астрологічний прогноз.

10 українських зірок естради без макіяжу і фільтрів: оцініть різницю між Тіною Кароль на сцені та поза нею

Зірки звикли накладати товсті шари макіяжу на обличчя. У такому вигляді стають справжніми лялечками. А от коли увечері вмиваються, то перетворюються на звичайних нічим не примітних жінок.

Босоніж і в халаті: 57-річна Ольга Сумська засвітилася в СПА у вигляді абсолютно звичайної жінки (ФОТО)

Акторка Ольга Сумська показала себе в халаті поряд з басейном. В якому місті побувала українська Роксолана – читайте в наступному матеріалі від "Одного Факту".

Гороскоп на 26 квітня 2024 для знаків Зодіаку Близнюки, Водолій, Діва: пʼятниця буде яскравою на емоції

Гороскоп на 26 квітня 2024 року для знаків Зодіаку Близнюки, Водолій, Діва: зірки пророкують день багатий на позитивні емоції та несподівані ситуації.