Зробила торт “Казку” на пробу: чоловік і діти сказали, що смачніший за магазинний. Тепер випікатиму частіше

Смак торта "Казка" знайомий кожному з дитинства. Тепер настала черга навчитися готувати кондитерський виріб власноруч. Вийде так, як у магазині, й навіть краще.

Вам знадобиться:

  • 6 яєць;
  • 180 г борошна;
  • 150 г цукру.

Для просочування:

  • 100 г цукру;
  • 100 мл води;
  • 1 ст.лож. коньяку.

Для крему:

  • 300 г цукру;
  • 1 ст.лож. коньяку;
  • 250 мл молока;
  • 4 яєчних жовтки;
  • 400 г вершкового масла;
  • 1 г ваніліну.

Додатково:

  • 1 ч.лож. какао;
  • 5 г харчового фарбника.
Торт Казка як у магазині

Для приготування торта “Казка” в яйцях відділіть білки від жовтків. Білки збийте на пишну піну. Поступово додайте половину цукру порціями. Решту цукру всипте в жовтки й теж їх збийте до пишної світлої маси. Цукор має розчинитися повністю.

Дуже акуратно, щоб зберегти пишність, змішайте обидві суміші лопаткою. Поступово у кілька заходів додайте просіяне борошно. Тісто має вийти гладким та однорідним. Викладіть тісто на деко, змащене пергаментом. Рівномірно розподіліть по всій поверхні.

Торт Казка як у магазині

Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте близько 20 хвилин. Готовому бісквіту дайте відлежатися та прохолонути. Розріжте на 3 коржі. Підрівняйте ножем краї. Обрізки підуть на обсипання. Переробіть їх у блендері на крихти.

Тепер беріться до крему. Вершкове масло має бути кімнатної температури, щоб стало м’яким. У сотейнику з’єднайте молоко, цукор та жовтки. Змішайте вінчиком до однорідності.

Торт Казка як у магазині

Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Проваріть 2 хвилини. Маса має бути схожа на згущівку. Дайте їй прохолонути за кімнатної температури. Масло збийте міксером, щоб вийшла пишна маса. Влийте коньяк. Поступово частинами додайте молочно-яєчну суміш. Все збийте.

Торт Казка як у магазині

Для просочування цукор залийте водою та додайте коньяк. Перемішайте, щоб цукор повністю розчинився. Суміш має прохолонути. Коржі просочіть сиропом. Викладіть один на один, перемащуючи кремом.

Рештки крему розділіть на дві частини. В одну додайте какао, ретельно перемішавши. Вийде шоколадний крем. В іншу частину додайте фарбник. Прикрасьте верх торта кремом. Поставте в холодильник на 3-5 годин. Торт “Казка” готовий.

Нові статті

Схожі статті

Українська амазонка в лосинах: як виглядає дружина Влада Ями, який 8 років боявся зробити наступний крок

Дружина відомого українського хореографа Влада Ями Ліліана показала себе на новій світлині. Жінка перевтілилася в справжню амазонку посеред диких американських прерій.

З макіяжем і манікюром: 87-річна Ада Роговцева здійснила мрію звичайної українки і робитиме це знову

Українська акторка Ада Роговцева у 87 років продовжує втілювати мрії своїх фанатів. Зокрема, одна із звичайних українок в Stories Instagram артистки поділилася емоціями з приводу такого бажання.

Не холостячка, як думають всі: як виглядає чоловік зірки “Сніданку з 1+1” Людмили Барбір – він у неї є давно

Людмила Барбір рідко афішує своє особисте життя, тож мало хто знає, що телеведуча насправді одружена, тому їй часто приписують роман із Русланом Сенічкіним - як же виглядає її обранець?

Коли чоловік Насті Каменських встиг стати татом і як так вийшло, що мама – не вона: приховані деталі

На відміну від свого чоловіка Настя Каменських досі не має власних дітей та невідомо чи планує народжувати - коли ж Олексій Потапенко втиг стати батьком сина?