Готую запашний мандариновий мармелад: у хід іде все, не тільки сік. Виходить навіть краще, ніж можна уявити

Мандариновий мармелад готується з плодів цитрусових, їхніх шкуринок. А ще додається мандариновий та лимонний сік. Виходить ідеальний смак та колір. Хоча доведеться трішки повозитися.

Вам знадобиться:

  • 1 кг мандаринів;
  • 700 г гранульованого цукру;
  • 1 скл. мандаринового соку;
  • 5 г вершкового масла;
  • 0,5 лимона (сік).
Мармелад із мандаринових шкуринок

Мандарини ретельно вимийте під проточною водою. Позбавте цитруси від шкірочки. Самі плоди обчистьте від білих ниточок. Шкуринки наріжте ножем на невеликі шматочки. Залийте їх водою і знову ретельно промийте. Відкиньте на друшляк.

Мармелад із мандаринових шкуринок

Поставте на вогонь каструлю, заливши 1 л води. Коли вона закипить, додайте туди обчищені мандарини. Кип’ятіть близько 5 хвилин. Після чого шумівкою дістаньте цитруси й перекладіть у глибоку миску з холодною водою.

Мармелад із мандаринових шкуринок

У чисту киплячу воду опустіть й мандаринові шкірочки. Кип’ятіть 5 хвилин. Перекладіть шумівкою у миску з холодною водою. Подібну процедуру зі шкуринками повторіть тричі. Інакше не вдасться відбити гіркоту. Гарячу й холодну воду щоразу змінюйте на нову.

Мандарини й мандаринові шкірочки перекладіть до каструлі, пересипаючи шарами цукром. Влийте склянку мандаринового соку. Перемішайте, щоб цукор розчинився й варіть на середньому вогні 45 хвилин, час від часу помішуючи.

Мармелад із мандаринових шкуринок

Пінку, що утворюватиметься на поверхні, знімайте. Додайте вершкове масло й вичавіть сік із половини лимона. Перемішайте. За 20 хвилин після закипання починайте перетворювати масу на пюре за допомогою зануреного блендера.

У процесі варки мандаринове пюре має трішки загуснути. Розкладіть мармелад по чистих сухих банках. Закрутіть кришками та переверніть. Нехай охолонуть у такому вигляді. Зберігайте мандариновий мармелад у холодильнику.

Нові статті

Схожі статті

Непроста краса: ви тримаєте ці рослини у спальні? Дізнайтесь, чому це може бути шкідливо для здоров’я!

Спальня – це місце для відновлення сил, тому варто приділити увагу не лише естетичним якостям рослин, але й їхньому впливу на ваше самопочуття.

6 особливостей жінок, через які чоловіки вважають їх недоглянутими: на це дивляться в першу чергу

Чоловіки – найкращі глядачі для чарівної жінки. Водночас вони можуть стати і першими критиками для них же. Ось чому представники сильної статі можуть вважати дівчат недоглянутими.

Що не можна одягати 11 жовтня, щоб не притягнути в своє життя бідність: народні прикмети від пращурів

Якщо хочете мати благополуччя у родині, то просто не робіть цього: що саме не можна одягати 11 жовтня та що не варто робити впродовж дня. Прикмети.

Не пішла стопами зіркової мами: яку ж “незвичну” професію опанувала молодша донька Полякової – бізнесвумен

Королева ночі Оля Полякова хоч і вибрала музичну стежку, але не всі її діти пішли по тому ж шляху, що й вона - що ж обрала для себе 13-річна Аліса?