Як зробити кляр на мінеральній воді для смаження відбивних та риби: ви будете вражені соковитістю

Відбивні та рибка у клярі смакують усім без винятку. Та далеко не всі господині в курсі, що борошно для цієї справи можна замішувати на мінеральній воді. Так вийде набагато смачніше.

Якщо зробити кляр на мінералці, а потім умочити курку, свинину чи рибу й підсмажити, такі страви можна сміливо вживати не лише в гарячому, але й у холодному вигляді. Рибні та м’ясні шматочки вийдуть надзвичайно соковитими.

Робиться усе дуже просто. За бажанням, до кляру можете додавати чорний чи білий перець, будь-які спеції та дрібно нарізану зелень. Оскільки у мінералці вже є сіль, то солити кляр треба дуже обережно. Воду перед приготуванням витримайте в холодильнику.

Вам знадобиться:

  • 1 скл. борошна;
  • 2 яйця;
  • 1 скл. сильногазованої мінеральної води;
  • 1 дрібка солі.
Як приготувати кляр на мінералці

У глибокій мисочці розмішайте яйця з половиною склянки мінеральної води. Посоліть і збийте виделкою чи вінчиком. Маса має стати однорідною. На це у вас піде близько 3 хвилин.

Як приготувати кляр на мінералці

Всипте у яєчну суміш борошно, пропустивши крізь сито. Ще раз ретельно перемішайте масу, щоб не було жодної грудочки. Долийте решту мінералки. Робіть це дуже повільною цівочкою, постійно перемішуючи.

Як приготувати кляр на мінералці

Філе риби чи м’яса вимийте, поріжте на порційні шматочки. Посоліть та трішки потримайте в лимонному соку (для м’яса цей крок пропустіть). Пательню розігрійте на вогні, влийте олію.

Як приготувати кляр на мінералці

Наколіть шматочок риби виделкою, умочіть у кляр. Викладіть на сковорідку і смажте з кожного боку по 3-4 хвилини. Потім переверніть на інший бік і нехай зарум’яниться. Тримайте пательню на середньому вогні.

Якщо хочете отримати хрустку скоринку, окрім кляру вмочайте шматочки ще й у панірувальні сухарі. Після цього відправляйте на розжарену пательню. Можливо, м’ясо доведеться потримати на сковорідці трішки довше, аніж рибу.

Нові статті

Схожі статті

“Ми хотіли четверту дитину”: чому 43-річний Притула не став батьком знову – завадили непереборні обставини

Сергій Притула щасливий батько трьох дітей, але міг би бути батьком вчетверте - шоумен назвав причину, чому не вдалося народити ще одну доньку чи сина.

“Був і поцілунок, почуття, кохання”: 38-річна Злата Огнєвіч офіційно позбулась статусу холостячки – хто він

Злата Огнєвіч мріє віднайти своє кохання та навіть була на шоу "Холостячка", але з переможцем спільне життя не вдалось побудувати - співачка заявила про нові почуття до відомого актора.

Не Камалія, як думають всі: мама співачки розкрила всі карти щодо її справжнього імʼя – тезка з Могилевською

Камалія здобула славу саме завдяки своєму псевдоніму, але мало хто знає, що насправді співачка має зовсім інше ім'я в паспорті - хто дав артистці сценічне ім'я?

Від ворогів до друзів: Наталія Могилевська зловила “зірку” і наїхала на відомого режисера – “Не спілкуємось”

Наталія Могилевська завжди щира зі своїми фанатами та колегами, але так було не завжди - режисер Олексій Залевський розповів, яка співачка є насправді.