Як зробити кляр на мінеральній воді для смаження відбивних та риби: ви будете вражені соковитістю

Відбивні та рибка у клярі смакують усім без винятку. Та далеко не всі господині в курсі, що борошно для цієї справи можна замішувати на мінеральній воді. Так вийде набагато смачніше.

Якщо зробити кляр на мінералці, а потім умочити курку, свинину чи рибу й підсмажити, такі страви можна сміливо вживати не лише в гарячому, але й у холодному вигляді. Рибні та м’ясні шматочки вийдуть надзвичайно соковитими.

Робиться усе дуже просто. За бажанням, до кляру можете додавати чорний чи білий перець, будь-які спеції та дрібно нарізану зелень. Оскільки у мінералці вже є сіль, то солити кляр треба дуже обережно. Воду перед приготуванням витримайте в холодильнику.

Вам знадобиться:

  • 1 скл. борошна;
  • 2 яйця;
  • 1 скл. сильногазованої мінеральної води;
  • 1 дрібка солі.
Як приготувати кляр на мінералці

У глибокій мисочці розмішайте яйця з половиною склянки мінеральної води. Посоліть і збийте виделкою чи вінчиком. Маса має стати однорідною. На це у вас піде близько 3 хвилин.

Як приготувати кляр на мінералці

Всипте у яєчну суміш борошно, пропустивши крізь сито. Ще раз ретельно перемішайте масу, щоб не було жодної грудочки. Долийте решту мінералки. Робіть це дуже повільною цівочкою, постійно перемішуючи.

Як приготувати кляр на мінералці

Філе риби чи м’яса вимийте, поріжте на порційні шматочки. Посоліть та трішки потримайте в лимонному соку (для м’яса цей крок пропустіть). Пательню розігрійте на вогні, влийте олію.

Як приготувати кляр на мінералці

Наколіть шматочок риби виделкою, умочіть у кляр. Викладіть на сковорідку і смажте з кожного боку по 3-4 хвилини. Потім переверніть на інший бік і нехай зарум’яниться. Тримайте пательню на середньому вогні.

Якщо хочете отримати хрустку скоринку, окрім кляру вмочайте шматочки ще й у панірувальні сухарі. Після цього відправляйте на розжарену пательню. Можливо, м’ясо доведеться потримати на сковорідці трішки довше, аніж рибу.

Нові статті

Схожі статті

Чотири кохання Лесі Українки: Сергій Мержинський, Ольга Кобилянська, Климент Квітка і вірші українською

Леся Українка — видатна українська поетеса, яка володіла найціннішим даром. Ця жінка вміла кохати, але так і не відчула справжнього взаϵмного кохання.

Вибрала карʼєру, а не сімʼю: 38-річна Злата Огнєвіч відверто поділилась подробицями особистого життя

Відома українська співачка Злата Огнєвіч вперше розповіла про свої плани мати сім'ю: що відомо про особисте життя артистки та чи перебуває в стосунках?

Чим та в які дати в червні 2024 року підживити квасолю: врожай буде рясним навіть на маленькій ділянці

Квасоля — невибагливий овоч, який ви можете легко виростити на домашній присадибній ділянці. Щоб її врожай вийшов рясним і багатим — підживіть квасолю вчасно і правильно.

Один факт, який допоможе вам позбутись їх: що потрібно зробити, щоб мухи зникли з вашого будинку

Впевнені, що цей метод вам допоможе і ви будете радіти: що потрібно зробити, щоб мух та комах більше не було у вашому будинку? Ефективний лайфхак.