Як приготувати печиво для Тирамісу власноруч: Савоярді за дуже простим рецептом вийдуть як у кондитерській

Бісквітне печиво Савоярді смачне саме по собі. А якщо з нього приготувати десерт Тирамісу, то взагалі вийде справжня смакота. Готується воно дуже просто – під силу будь-кому.

Вам знадобиться:

  • 60 г борошна;
  • 3 яєчних білки;
  • 2 яєчних жовтки;
  • 60 г цукру;
  • 30 г цукрової пудри.
Печиво Савоярді своїми руками

Вимийте яйця й обережно відділіть білки від жовтків, розклавши в окремі місткості. Білки збийте міксером, поступово додаючи цукор. Використати слід половину вказаної у рецепті норми. Спочатку збивайте на середній швидкості, а після додавання цукру швидкість ще збільште.

Печиво Савоярді своїми руками

Білки мають перетворитися на міцну білу піну. Тож збивайте до стійких піків. Стежте, щоб у білок не потрапило й малюсінької краплинки жовтка, жиру чи води. Оскільки в такому разі ви не зможете їх збити.

Жовтки починайте перемішувати, додаючи потроху цукор. Збивайте тими ж вінчиками, якими збивали білки. Промивати їх непотрібно. Жовтки мають стати світлішими та збільшитися в об’ємі.

Печиво Савоярді своїми руками

Частинами всипайте просіяне борошно. А потім доєднайте білки. Змішуйте дуже акуратно рухами лопатки зверху вниз, щоб вони не просіли. Тісто має вийти густеньким.

На деко вистеліть пергамент. Тісто перекладіть у кондитерський мішечок із круглою насадкою діаметром 1,3 см. Вичавіть на папір для випікання 25 смужечок завдовжки 8 см. Залишайте відстань між напівфабрикатами близько 1,5 см.

Печиво Савоярді своїми руками

Присипте цукровою пудрою крізь ситечко. Поставте у духовку, розігріту до 200 градусів. Режим виставте: верх – низ. Печеться Савоярді дуже швидко. Вистачить 10-15 хвилин. Ще гарячим зніміть з пергаменту лопаткою.

Викладіть в один шар, щоб печиво прохололо. Витримайте печиво цілу добу за кімнатної температури. Потім перекладіть у контейнер, де й зберігайте, допоки не виникне потреба поласувати випічкою.

Як із Савоярді приготувати десерт Тирамісу, дивіться у відеорецепті:

Нові статті

Схожі статті

“У білій вишиванці”: Віталій Козловський із дружиною Юліϵю Бакуменко похрестили новонародженого сина Оскара

Співак Віталій Козловський, що вперше став батьком 25 лютого 2024 року — днями похрестив новонародженого сина. Читайте далі, де була проведена урочиста подія і чи відомі імена хрещених батьків?

Бабуся підказала легкий спосіб, як почистити молоду картоплю за 5 хвилин: навіть за ніж не беруся

Молоду картоплю господині не люблять, бо її дуже марудно обчищати. Та є кілька лайфгаків, за допомогою яких ця справа займе не більше 5 хвилин. У деяких випадках навіть ніж не знадобиться.

Тричі одружений та має кількох позашлюбних дітей: як виглядають усі жінки 56-річного Дмитра Гордона (ФОТО)

Інтерв'юер Дмитро Гордон вперше показав всіх своїх дружин та дітей від них: що відомо про жінок та як виглядають позашлюбні діти зірки? Подробиці.

55-річна Надя Матвєєва зізналася, чи робив їй пропозицію 35-річний бойфренд: “Цього моменту не відбувається”

Надія Матвєєва вперше відверто розповіла, чи освідчувався їй молодий коханий та коли буде весілля: що відомо про чоловіка телезірки? Подробиці особистого життя.