Один із таких неперевершених рецептів, який передається з покоління в покоління, – це бабусин рецепт соковитих тушених гомілок. Дозвольте мені розповісти вам про цю чарівну страву, яка завоювала серця багатьох.
Традиція сімейного смаку
Гомілки у всіх нас завжди асоціюються з найсмачнішими та найніжнішими кусочками м’яса. Бабусин рецепт гомілок став тим ключовим інгредієнтом, який робить цю страву неповторно смачною та ароматною. Відомий своєю простотою та одночасно вишуканістю, цей рецепт вкрай популярний в багатьох українських родинах.
Інгредієнти для тушення гомілок:
- Телячі гомілки – 4-6 штук
- Цибуля – 2 середні
- Морква – 2 штучки
- Сіль, перець, спеції за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування гомілок:
- Підготовка м’яса: Гомілки вимийте, обсуште та залиште на кілька хвилин, щоб вони трошки просохли.
Посоліть та поперчіть гомілки за вашим смаком. - Обсмаження: Розігрійте рослинну олію в каструлі або глибокій сковороді.
- Обсмажте гомілки до золотистого кольору.
- Додавання овочів: Додайте дрібно нарізану цибулю та тонко нашинковану моркву до обсмажених гомілок. Тушкуйте разом до м’якості овочів.
- Тушення: Долийте трошки гарячої води або бульйону, накрийте кришкою та тушкуйте на помірному вогні приблизно 1,5-2 години, доки м’ясо не стане м’яким та соковитим.
- Подача: Подавайте тушені гомілки гарячими, полите соковитим соусом з овочів.
Цей бабусин рецепт тушених гомілок не тільки насичує ваш стіл ароматом та смаком, але і переносить вас у відчуття тепла та затишку сімейного обіду. Спробуйте його у своїй родині та переймайте витончені традиції справжньої української кулінарії.