Голубці за східним рецептом: готую соковиту долму з фаршу у виноградному листі — гості приємно дивуються

Долма — традиційна страва східної кухні, яку полюбляють готувати і українські господині. "Один Факт" підготував рецепт простої і смачної долми, яку ви легко зможете приготувати в домашніх умовах.

Долма — апетитна страва східної кухні, яка складається із апетитного м’яса, змішаного із овочами та рисом і загорнутого у виноградне листя. Ця страва користується великою популярністю в українських господинь.

Секрети приготування класичної долми: перелік складових і покрокова схема
Секрети приготування класичної долми: перелік складових і покрокова схема

Найчастіше виноградне листя начиняють м’ясним фаршем із рисом. Долму можна назвати сезонною стравою. Адже свіже і молоде виноградне листя, яке використовують для приготування цієї страви — з’являються на початку літа.

Щоб приготувати класичну долму із рисом і фаршем — підготуйте заздалегідь інгредієнти із наступного переліку:

  • виноградне листя: 300 г;
  • м’ясний фарш: 1 кг;
  • круглий рис: 1 склянка;
  • ріпчаста цибуля: 1 штука;
  • часник: 4 зубчики;
  • спеції та сіль за смаком;
  • зелень (кінза, петрушка, базилік, кріп та інші) — за смаком;
  • сметана: 400 грамів.

Класична долма: покроковий рецепт приготування

Крок № 1. Назбирайте молоденькі листя винограду. Ретельно промийте їх під проточною водою. Видаліть хвостики.

Крок № 2. Залийте листя окропом на 5 хвилин. Тим часом підготуйте начинку для виноградного листя. Змішайте в окремій мисці подрібнений часник, ріпчасту цибулю, сіль, спеції, м’ясний фарш і рис. Вимішайте усі складові начинки, поки вона не стане однорідною масою.

Крок № 3. Візьміть велику каструлю. Застеліть її дно виноградним листям. Це дозволить в подальшому запобігти пригорянню долми під час приготування.

Крок № 4. Начиніть решту виноградного листя, обробленого окропом. На один виноградний лист потрібна лише одна столова ложка м’ясного фаршу. Кожен начинений лист покладіть швом донизу у каструлю. Потім — залийте в каструлю окріп, щоб він повністю покривав зроблену долму. Підсоліть воду.

Крок № 5. Поставте каструлю із догмою на середній вогонь. Доведіть страву до кипіння. Після цього зменшуйте вогонь під каструлею до мінімуму. Готуйте долму під щільно закритою кришкою протягом однієї години.

Готову долму треба подавати до столу гарячою і зі сметаною
Готову долму треба подавати до столу гарячою і зі сметаною

До столу подавайте долму гарячою. Полийте її сметаною. Смачного!

Нові статті

Схожі статті

Ремонтував будинок 20 років: чоловік вклав у майно 32 тисячі доларів, поки не зʼявився власник-мільйонер

Тім Харман – 68-річний мешканець Великої Британії, який до виходу на пенсію працював теслею. Він майже 20 років прожив у орендованому старому маєтку та вклав в його відбудову 32 тисячі доларів.

Любить бути у центрі уваги: як Юрій Горбунов здобув популярність і отримав “київську прописку” на все життя

"Танці з зірками", "Зірка + Зірка", "Суперзірка" та "Голос країни" усе це має одну асоціацію, а саме Юрій Горбунов, розповів як став незамінною зіркою на українському телебаченні

Стала популярною в кокошнику, а тепер – жінка-воїн з мечем у руках: еволюція Оля Полякової від “А” до “Я”

Оля Полякова пройшла шлях від артистки в кокошнику до української співачки в короні, що підтримує рідну культуру і мову, та планує творити лише українські пісні.

Оксана Білозір розкритикувала фільм про Назарія Яремчука, чим зачепила його вдову: “Ніколи не зможу”

Реакція Оксани Білозір на фільм про Назарія Яремчука викликала дискусії: співачка підкреслила важливість першої родини артиста, а друга дружина стримано відповіла