У магазині такий точно не купите: швидкий та простий рецепт Київського торта в домашніх умовах для новачків

Київський торт є досить складним у приготуванні, але це того вартує: покроковий та детальний рецепт, з яким впорається кожний. Обов'язково спробуйте.

Приготування коржів для київського торта – це мистецтво, яке вимагає уваги до дрібниць і терпіння. Щоб зробити це в домашніх умовах, потрібно мати всі необхідні інгредієнти та належну концентрацію. Основним компонентом коржів є яєчні білки, які додають легкість та пухкість структурі торта.

Інгредієнти для приготування коржів:

  • 8 шт. яєчних білків
  • 370 г цукру
  • 220 г смаженого фундуку
  • 2,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 2,5 ст. л. пшеничного борошна

Інгредієнти, зазначені в рецепті, призначені для приготування двох коржів, тому їх необхідно розділити порівну. Фундук, який потрібно попередньо підсмажити, рекомендується подрібнити в блендері. Додайте кукурудзяний крохмаль і пшеничне борошно до попередньо подрібненого фундука.

Потім взбийте 4 яєчні білки за допомогою міксера, додаючи половину цукру поступово. Після цього додайте половину суміші горіхів до взбитих білків та обережно перемішайте лопаткою, рухаючись зверху вниз.

Фото з Youtube-каналу @Onyshkevychi
Фото з Youtube-каналу @Onyshkevychi

На папері для випічки намалюйте коло олівцем, яке відповідає діаметру бажаного коржа. Покладіть цей папір на деко малюнком вниз, і рівномірно розподіліть суміш білків з горіхами по контуру. Випікайте бісквіт в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів Цельсія, випічка готова, коли верх бісквіту стає золотистим та пружним на дотик.

Інгредієнти для приготування крему:

  • яєчні жовтки – 6 шт.
  • цукровий пісок – 200 г
  • вершкова масло – 250 г
  • молоко – 1 склянка
  • какао – 3 ст. л.
  • ванілін

Необхідно у каструлю налити частину молока і додати цукор. Поставити на маленький вогонь і нагрівати, ретельно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться і суміш не почне кипіти.

Поки молоко нагрівається, розділіть яйця на білки і жовтки. У іншій посудині взбийте жовтки, додаючи залишки молока. Потім поступово додайте цю суміш до гарячого молока з цукром та перемішайте, щоб отримати густу консистенцію без комочків.

Для підготовки вершкового масла, спочатку необхідно, щоб воно стало м’яким, а потім збити його міксером. Поступово додавайте охолоджену суміш молока і жовтків та збивайте до того моменту, поки не досягнете однорідності. Також додайте трошки ваніліну для аромату та какао. Остаточний етап – охолодження крему. Перелийте його у контейнер і залиште в холодильнику протягом 40 хвилин.

Інгредієнти для приготування масляного крему:

  • вершкове масло – 150 г
  • згущене молоко – 250 г
  • ванільний екстракт

Збийте вершкове масло до м’якості, додайте ванільний екстракт і продовжуйте збивати, доки маса не стане повітряною та однорідною, пізніше додайте згущене молоко. Охолодіть крем у холодильнику, доки він не стане густим.

Фото з Youtube-каналу @Onyshkevychi
Фото з Youtube-каналу @Onyshkevychi

Після того, як коржі-безе охолодились, трохи обріжте їх по краях ножем. Залишки коржа подрібніть до крихти й відкладіть. Нанесіть заварний крем на коржі, а потім обмажте торт зверху та з боків масляним кремом.

Фото з Youtube-каналу @Onyshkevychi
Фото з Youtube-каналу @Onyshkevychi

Після того, як торт прикрашений, рекомендується поставити його у холодильник на деякий час.

Нові статті

Схожі статті

Як правильно засушити мʼяту на зиму? 5 способів, збереження користі та аромату “приправи” до чаю

Сушена мʼята – чудова рослина для приготування запашного чаю, соусів, салатів та маринадів. Якими способами можна її сушити, щоб заготовка зберегла усі свої корисні властивості?

“Ми вам передзвонимо”: Нікітюк придбала миттєву лотерею і показала, що виграла. 2 мільйони майже в кармані

Леся Нікітюк вирішила пошукати щастя в лотереї. Придбала квиток на касі найближчого супермаркету і показала усім процес стирання захисного покриття монеткою. Чи вдалось їй щось виграти?

В житті 3 знаків Зодіаку настане біла смуга до кінця 2024 року. Хто ці щасливчики та що їм подарує Всесвіт?

В житті 3 знаків Зодіаку настане біла смуга до кінця 2024 року. Хто ці щасливчики та що їм подарує Всесвіт?

“Я не хочу бути сином Ірини Білик”: 25-річний син співачки Гліб Оверчук розповів, чим займається зараз

Ірина Білик має двох синів, у яких різниця у віці складає 16 років. Гліб Оверчук є старшим сином та наразі проживає за кордоном, але пішов шляхом зіркової мами: чим займається юний артист?