У магазині такий точно не купите: швидкий та простий рецепт Київського торта в домашніх умовах для новачків

Київський торт є досить складним у приготуванні, але це того вартує: покроковий та детальний рецепт, з яким впорається кожний. Обов'язково спробуйте.

Приготування коржів для київського торта – це мистецтво, яке вимагає уваги до дрібниць і терпіння. Щоб зробити це в домашніх умовах, потрібно мати всі необхідні інгредієнти та належну концентрацію. Основним компонентом коржів є яєчні білки, які додають легкість та пухкість структурі торта.

Інгредієнти для приготування коржів:

  • 8 шт. яєчних білків
  • 370 г цукру
  • 220 г смаженого фундуку
  • 2,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 2,5 ст. л. пшеничного борошна

Інгредієнти, зазначені в рецепті, призначені для приготування двох коржів, тому їх необхідно розділити порівну. Фундук, який потрібно попередньо підсмажити, рекомендується подрібнити в блендері. Додайте кукурудзяний крохмаль і пшеничне борошно до попередньо подрібненого фундука.

Потім взбийте 4 яєчні білки за допомогою міксера, додаючи половину цукру поступово. Після цього додайте половину суміші горіхів до взбитих білків та обережно перемішайте лопаткою, рухаючись зверху вниз.

Фото з Youtube-каналу @Onyshkevychi
Фото з Youtube-каналу @Onyshkevychi

На папері для випічки намалюйте коло олівцем, яке відповідає діаметру бажаного коржа. Покладіть цей папір на деко малюнком вниз, і рівномірно розподіліть суміш білків з горіхами по контуру. Випікайте бісквіт в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів Цельсія, випічка готова, коли верх бісквіту стає золотистим та пружним на дотик.

Інгредієнти для приготування крему:

  • яєчні жовтки – 6 шт.
  • цукровий пісок – 200 г
  • вершкова масло – 250 г
  • молоко – 1 склянка
  • какао – 3 ст. л.
  • ванілін

Необхідно у каструлю налити частину молока і додати цукор. Поставити на маленький вогонь і нагрівати, ретельно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться і суміш не почне кипіти.

Поки молоко нагрівається, розділіть яйця на білки і жовтки. У іншій посудині взбийте жовтки, додаючи залишки молока. Потім поступово додайте цю суміш до гарячого молока з цукром та перемішайте, щоб отримати густу консистенцію без комочків.

Для підготовки вершкового масла, спочатку необхідно, щоб воно стало м’яким, а потім збити його міксером. Поступово додавайте охолоджену суміш молока і жовтків та збивайте до того моменту, поки не досягнете однорідності. Також додайте трошки ваніліну для аромату та какао. Остаточний етап – охолодження крему. Перелийте його у контейнер і залиште в холодильнику протягом 40 хвилин.

Інгредієнти для приготування масляного крему:

  • вершкове масло – 150 г
  • згущене молоко – 250 г
  • ванільний екстракт

Збийте вершкове масло до м’якості, додайте ванільний екстракт і продовжуйте збивати, доки маса не стане повітряною та однорідною, пізніше додайте згущене молоко. Охолодіть крем у холодильнику, доки він не стане густим.

Фото з Youtube-каналу @Onyshkevychi
Фото з Youtube-каналу @Onyshkevychi

Після того, як коржі-безе охолодились, трохи обріжте їх по краях ножем. Залишки коржа подрібніть до крихти й відкладіть. Нанесіть заварний крем на коржі, а потім обмажте торт зверху та з боків масляним кремом.

Фото з Youtube-каналу @Onyshkevychi
Фото з Youtube-каналу @Onyshkevychi

Після того, як торт прикрашений, рекомендується поставити його у холодильник на деякий час.

Нові статті

Схожі статті

Рейси класу люкс для пухнастиків: в США зʼявилася перша авіакомпанія для собак — вартість квитків та рейси

В США було створено першу авіакомпанію, яка надаϵ послуги з перельоту… собакам. Які послуги пропонуϵ компанія і яка вартість квитків? Відповіді на питання шукайте в матеріалі від "Одного Факту".

Яку сумісність має Дан Балан з українськими співачками: Віра Брежнєва була першою в списку, а ви й не знали

Дан Балан кілька років поспіль не вибував з України. Та не лише з Тіною Кароль створював колаборації, але й з іншими українками. Кому з зірок пощастило найбільше?

Місячний календар пересадки розсади у відкритий ґрунт: сприятливі та не дуже дні для розсади у квітні 2024

Квітень 2024 року — час, коли вже можна пересаджувати розсаду у відкритий ґрунт. Які дати більш сприятливі для проведення такої процедури – розповість нижче "Один Факт".

Розлучена 53-річна Марія Бурмака зізналася в коханні близькій людині: “Моя безумовна любов”

Марії Бурмаці доля приготувала чимало прикростей. Чоловік загинув під час пожежі, брат не повернувся з фронту. Єдиною розрадою є донька Ярина, яка вже відзначила 29-річчя.