Що використати для просочування шоколадного бісквіта: 2 найкращих варіанти для тортів “Пінчер” і “Спартак”

Шоколадний бісквіт – це завжди смачно. Але важливо, яким кремом будуть намащені коржі. Від цього смак випічки може кардинально змінитися. Обирайте один із двох запропонованих варіантів.

Крем 1

Вам знадобиться:

  • 2 яйця;
  • 500 мл молока;
  • 150 г цукру;
  • 40 г крохмалю;
  • 180 г вершкового масла;
  • 1 дрібка ваніліну.
Крем для торта з шоколадним бісквітом

Молоко влийте в каструлю, додайте ванілін і поставте на плиту. Перемішуйте та доведіть майже до кипіння. Цукор змішайте з крохмалем. Яйця вбийте у глибоку мисочку. Легенько збийте вінчиком. Додайте цукрову суміш. Ретельно перемішайте.

Щойно над молоком з’явиться пар, трішки відлийте у яєчну масу. Перемішайте. Залийте назад отриману суміш до каструлі з молоком. Поверніть на плиту, прикрутивши вогонь до мінімуму. Уварюйте, постійно перемішуючи.

Крем для торта з шоколадним бісквітом

Щойно крем почне густішати, зніміть каструлю. Продовжуйте перемішувати масу до повної однорідності. Після цього поверніть на слабенький вогонь і витримайте 30 секунд.

Перекладіть готовий заварний крем у миску. Затягніть харчовою плівкою у контакт. В іншому разі утвориться плівка на поверхні. Залиште холонути за кімнатної температури. Зважте, що заварна основа й масло мають бути однієї кімнатної температури, бо в іншому разі крем розшарується.

Розм’якшене вершкове масло наріжте шматочками й збийте міксером набіло на найвищих обертах. Збийте заварну основу на мінімальних обертах, щоб вона розм’якла. Починайте додавати потроху заварного крему до масла. Щоразу збивайте суміш.

Крем 2

Вам знадобиться:

  • 750 г сметани;
  • 250 г згущеного молока;
  • 150 г вершків.
Крем для торта з шоколадним бісквітом

Сметану беріть з високим рівнем жирності. Якщо вона рідка, треба відтиснути сироватку, скориставшись густою масою. Змішайте сметану зі згущівкою. Збийте міксером до пишної однорідної маси.

Крем для торта з шоколадним бісквітом

Вершки збийте в окремому посуді. Вони мають утричі збільшитися в об’ємі. Перекладіть вершки до сметани. Перемішайте силіконовою лопаткою. Вершковий крем готовий.

Нові статті

Схожі статті

Гороскоп на 12 жовтня 2024 для всіх знаків Зодіаку: доленосна зустріч змінить ваше життя з ніг до голови

Гороскоп на 12 жовтня 2024 року пропонує чудові можливості для кожного знаку Зодіаку - чого слід уникати в цей день та чому присвятити час? Астропрогноз.

Що почитати: добірка сучасних драм, що готові стати поруч із легендарною “Роксоланою” на найвищій поличці

Що почитати якщо навий передрук "Роксолани" вже набрид, але гострих вражень все ще не вистачає? Підбірка драматичних творів з захоплюючим сюжетом вже чекає на вас!

Власниця із котом обмінялись ролями: як чотирилапий друг ледь не спалив будинок – що йому за це буде?

У житті всяке буває з необережності, особливо, коли це стосується домашніх улюбленців - як котик мало не залишив свою власницю без будинку? Подробиці.

Найсмачніші хрустики в цукровій пудрі, які тануть в роті: рецепт солодощів зі смаком дитинства за 10 хвилин

Цей рецепт допоможе приготувати найсмачніші хрустики із цукровою пудрою, які будуть танути в роті. Розповідаємо, які складові знадобляться для цього і як створити найсмачніший десерт до чаю.