Що використати для просочування шоколадного бісквіта: 2 найкращих варіанти для тортів “Пінчер” і “Спартак”

Шоколадний бісквіт – це завжди смачно. Але важливо, яким кремом будуть намащені коржі. Від цього смак випічки може кардинально змінитися. Обирайте один із двох запропонованих варіантів.

Крем 1

Вам знадобиться:

  • 2 яйця;
  • 500 мл молока;
  • 150 г цукру;
  • 40 г крохмалю;
  • 180 г вершкового масла;
  • 1 дрібка ваніліну.
Крем для торта з шоколадним бісквітом

Молоко влийте в каструлю, додайте ванілін і поставте на плиту. Перемішуйте та доведіть майже до кипіння. Цукор змішайте з крохмалем. Яйця вбийте у глибоку мисочку. Легенько збийте вінчиком. Додайте цукрову суміш. Ретельно перемішайте.

Щойно над молоком з’явиться пар, трішки відлийте у яєчну масу. Перемішайте. Залийте назад отриману суміш до каструлі з молоком. Поверніть на плиту, прикрутивши вогонь до мінімуму. Уварюйте, постійно перемішуючи.

Крем для торта з шоколадним бісквітом

Щойно крем почне густішати, зніміть каструлю. Продовжуйте перемішувати масу до повної однорідності. Після цього поверніть на слабенький вогонь і витримайте 30 секунд.

Перекладіть готовий заварний крем у миску. Затягніть харчовою плівкою у контакт. В іншому разі утвориться плівка на поверхні. Залиште холонути за кімнатної температури. Зважте, що заварна основа й масло мають бути однієї кімнатної температури, бо в іншому разі крем розшарується.

Розм’якшене вершкове масло наріжте шматочками й збийте міксером набіло на найвищих обертах. Збийте заварну основу на мінімальних обертах, щоб вона розм’якла. Починайте додавати потроху заварного крему до масла. Щоразу збивайте суміш.

Крем 2

Вам знадобиться:

  • 750 г сметани;
  • 250 г згущеного молока;
  • 150 г вершків.
Крем для торта з шоколадним бісквітом

Сметану беріть з високим рівнем жирності. Якщо вона рідка, треба відтиснути сироватку, скориставшись густою масою. Змішайте сметану зі згущівкою. Збийте міксером до пишної однорідної маси.

Крем для торта з шоколадним бісквітом

Вершки збийте в окремому посуді. Вони мають утричі збільшитися в об’ємі. Перекладіть вершки до сметани. Перемішайте силіконовою лопаткою. Вершковий крем готовий.

Нові статті

Схожі статті

Босоніж і в халаті: 57-річна Ольга Сумська засвітилася в СПА у вигляді абсолютно звичайної жінки (ФОТО)

Акторка Ольга Сумська показала себе в халаті поряд з басейном. В якому місті побувала українська Роксолана – читайте в наступному матеріалі від "Одного Факту".

Гороскоп на 26 квітня 2024 для знаків Зодіаку Близнюки, Водолій, Діва: пʼятниця буде яскравою на емоції

Гороскоп на 26 квітня 2024 року для знаків Зодіаку Близнюки, Водолій, Діва: зірки пророкують день багатий на позитивні емоції та несподівані ситуації.

Не тільки Сулейман: заморські султани Мурат Налчаджиоглу і Мохаммад Захур, яким до душі українські красуні

Заморські султани, які обожнюють українських красунь — існували не лише в Османській імперії. "Один факт" розповість про сучасних Сулейманів, що одружились на українках. Хто вони — читайте нижче.

Гороскоп на 26 квітня 2024 року для знаків Зодіаку Телець, Скорпіон та Овен: знайдіть для себе нове хобі

Гороскоп на 26 квітня 2024 року для знаків Зодіаку Телець, Скорпіон та Овен: астрологи радять спробувати щось нове та творче. П'ятниця буде продуктивною.